不用一滴奶油的純水果蛋糕，色彩鮮亮，味道清新比奶油蛋糕好，關鍵吃不胖
每年傢人過生日，我都是親手做生日蛋糕，也算是送給傢人的溫馨生日禮物，濃濃的親情都融化在生日蛋糕的制作過程中。很多人過生日都喜歡用奶油蛋糕，是不是有點太普通瞭，而且奶油蛋糕的熱量很高，每100克蛋糕奶油含有378大卡的熱量，對於減肥期間的人士，最好少吃，或是不吃蛋糕奶油類制品為妙。這款水果彩色蛋糕一點奶油都不用，火龍果和芒果顏色鮮亮，味道清新，整個蛋糕非常漂亮，絕對比奶油蛋糕超棒。
每次買蛋糕時，蛋糕店的服務人員一般會讓你選擇，要天然奶油還是人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕貴，實際上，天然奶油並不比人造奶油好，天然奶油中含大量飽和脂肪酸和膽固醇，對心血管不好。很多人食用奶油會拉肚子，這些人屬於對乳糖不耐受，會產生過敏反應，對於這部分人，那就隻能放棄這種食物瞭。奶油制品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品後出現返酸、燒心等癥狀。
水果蛋糕是用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料制作而成的一種水果口味的蛋糕。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多，濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃鬱甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，濃鬱奶香相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。
材料。
蛋糕體：雞蛋4個，底筋面粉80克，水70克，玉米油40克，白糖50克。
裝飾：芒果1個，紅心火龍果1個，玉米淀粉40克，糖珠適量。
做法：
1、取散養土雞蛋4枚，將蛋黃和蛋清分開盛在不同容器中，首先將分離後的蛋黃與40克玉米油水一起攪拌均勻。
2、再向蛋黃液中篩入面粉80克，繼續攪拌均勻。
3、將分離出來的雞蛋清用打蛋器打發，打發過程中把50克白糖分三次加入蛋清中，一直到打成幹性發泡，提起打蛋器，打發過的蛋清液能立在打蛋器上為止。
4、把打發好的蛋霜分三次加入到蛋黃糊中，每次加入後都要翻拌均勻。
5、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，抹平表面，並在地上震動幾下，震出其中的氣泡。
6、把蛋糕糊模具放入烤箱中，烤箱先上下火調至150度烤10分鐘，後上下火調至160度再烤40分鐘。
7、把蛋糕拿出來再振動一下，目的是防止蛋糕回縮，晾一會兒涼透瞭，再上下分割成兩片。
8、把芒果和紅心火龍果分別打成果泥，放入淀粉攪拌，用微波爐高火加熱1分鐘，拌勻涼透。
9、把一片蛋糕抹上芒果泥，再鋪上幾塊紅心火龍果。
10、把另一片蛋糕扣上，用芒果泥抹面。
11、用紅心紅龍果泥裝飾即可，最後再撒幾粒糖珠。
峰兒提示：把水果打成泥很稀，必須加入適量的淀粉，到能裱花的狀態才可以。