4月這菜別錯過，一清熱解毒，二降壓降脂、三潤腸通便，全身是寶，卻被當成草
進入四月，氣溫開始逐步上升，出去轉一圈，到處充滿生機，柳綠花紅，地上毛茸茸的一片綠意盎然，仔細看看，有好多都是可食用的野菜，隨手采上一把就是一頓難得的美味佳肴！
昨天回老傢看到婆婆在擇菜，走近一看原來是麥蒿，我忙問婆婆這也可以吃嗎？這不就是長在麥子地裡的草嗎？，婆婆說當然瞭，拿來包餃子、烙盒子都很好吃，我半信半疑查瞭一下才知道，麥蒿不僅能吃而且營養非常豐富。
麥蒿又稱播娘蒿、葶藶子，麥蒿含有不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸等物質含量比較高，適量食用可以降低血液黏稠度，改善血液循環，有效防止血管硬化，從而預防高血壓、高血脂等疾病的發生。此外，麥蒿中含有膳食纖維，適量食用可以促進胃腸蠕動，改善便秘癥狀。
大傢遇到一定要多吃點，下面小編給大傢分享2種美味做法，簡單不失營養。
推薦食譜【麥蒿丸子】
1、先把麥蒿清洗一下，加入適量的食用鹽，少許的食用堿，加入適量的清水，浸泡半個小時，這樣能有效的去除雜質和臟東西。清洗幹凈之後控幹水分。
2、放到案板上切成碎末，切的時候有一股淡淡的野菜的香味，放入一個幹凈的大盆中，加入少許的蔥花，少許的胡蘿卜丁，再放入少許的火腿丁，再來點蝦皮或者是海米都可以。打入一個雞蛋，適量的雞精，少許的味精，再加入一丟丟的食用鹽，再加一點五香粉，加入一把面粉，再加入一把淀粉。攪拌均勻，粉不夠的話，可以多加一點，再加入少許的食用油，再次攪拌均勻就可以瞭。
3、鍋中加入適量的食用油。油溫升至六成熱，下入丸子生坯，在這裡和大傢強調一下，我們在擠丸子的時候不要擠得太緊，要擠松一點，這樣炸出來才口感更好。
4、丸子下入鍋中之後，我們不要輕易的翻動它，定型之後再輕輕的翻動，不然容易散掉，炸出來成品不成型。
5、浮起來之後，輕輕的翻動，讓它受熱均勻。外表炸至金黃酥脆就可以撈出控油瞭，裝入盤中，一份野菜丸子制作完成，外酥裡嫩，非常的好吃。
