4月，遇到它使勁吃！比薺菜還鮮嫩，全身是寶，可惜很多人不懂吃
導讀：大傢好，我是胡師傅，每天我都會用心分享各種美食給大傢。以前生活在農村，一年四季，傢裡吃得最多的就是豌豆、咸菜、紅薯、冬瓜、南瓜，一個月能吃上一頓肉，都會特別開心。而平常為改善傢人的夥食，我總會去田間挖挖野草、河邊摸摸魚、在樹上摘點果子吃。而如今生活越來越好，出門就是超市、菜場，但是不少人還是喜歡懷念以前吃的一些野菜、野果。比如在四月份，有一種野菜雖然長得難看，但是它比薺菜都要鮮嫩，而且它在民間有著“冬蟲夏草”的美譽，它就是構樹穗。
在農村，構樹隨處可見，而在4月份，構樹的樹枝上會冒出很多像毛毛蟲的果實，它就是構樹穗，剛長出來的色澤是暗綠色的，此時吃著是最鮮嫩的，隨著時間推移，構樹穗色澤會越來越深，吃著會非常老，所以在4月份，遇到它使勁吃。而構樹穗不僅好吃，而且它全身是寶，多吃它，能補腎、利尿、強筋骨，特別是年過40歲的中老年人，多吃好處多多。
雖然構樹穗好吃，可是很多人都不懂得如何吃，接下來我就分享3種吃法，我個人認為，這3種吃法是構樹穗最好的吃法，一起看看，有沒有您愛吃的。
第一種吃法：蒸構樹穗
【食材準備】：
構樹穗1斤、面粉30克、玉米面30克、食鹽、十三香、食用油、胡椒粉適量。
【具體做法】：
1、先將構樹穗放入到淘米水中浸泡10分鐘，這樣可以將構樹穗中可能含有的蟲卵浸泡出來，10分鐘後，將構樹穗撈出，再用流水將構樹穗沖洗2-3遍，接著再把構樹穗中的水分完全瀝幹即可。
2、將構樹穗放入到盆中，然後淋上一勺食用油到構樹穗上拌勻，接著再把玉米粉、面粉、食鹽、十三香、胡椒粉全部拌勻。大傢拌構樹穗時，一定要記得先放一勺食用油，這樣不僅可以使構樹穗更好的沾上粉，而且還能防止構樹穗蒸的過老。
3、蒸鍋中放入適量的水，然後將拌勻的構樹穗放入到蒸鍋中，大火將構樹穗蒸8分鐘即可起鍋食用。構樹穗趁熱或放涼後都很好吃，但是在當天吃完，口感是最好的。
以下2種做法，都是在把構樹穗蒸熟的程度上烹飪的，因為構樹穗不蒸熟，直接進行以下2種做法，味道比較怪，而且口感也比較差。
第二種吃法：構樹穗炒雞蛋
1、把2個雞蛋敲碎後攪拌成蛋液，然後把韭菜、幹辣椒全部洗凈，接著再把韭菜切成4-5厘米的段狀備用。2、鍋中放入適量的油，等油溫燒到6成熱時，將蛋液放入到鍋中，大火將雞蛋煎成兩面金黃色，接著再把蒸熟的構樹穗、韭菜、幹辣椒放入到鍋中，繼續炒半分鐘，最後沿著鍋邊淋少許生抽即可起鍋食用。大傢最好不要放食鹽瞭，因為蒸構樹穗時已經放食鹽瞭，再放食鹽，會導致構樹穗吃著比較老。
第三種吃法：涼拌構樹穗
將切好的蒜末放入到碗中，然後淋上一勺滾沸的熱油到蒜末中，接著放一勺生抽、一勺辣椒油到蒜末中拌勻，最後將料汁淋到蒸熟的構樹穗中拌勻即可食用。做涼拌構樹穗時，等構樹穗完全冷卻後再吃，口感會更好。
4月，遇到構樹穗要使勁吃！比薺菜還鮮嫩，全身是寶，農村遍地都是，可惜很多人不懂吃。如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。