4月，建議少吃雞肉和牛肉，多吃這“4種肉”，腿腳有勁，精神滿滿
轉眼就是4月中旬瞭，近來的溫度也明顯上升瞭不少，也算是暖春瞭。這時候我們的飲食上可以吃一些滋補的食物瞭，但建議還是少吃雞肉和牛肉，多吃這下面這4種肉，才能腿腳有勁，精神滿滿，下面我們就一起來看看吧！
1、鯽魚
鯽魚有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒的功效。鯽魚不僅可以煲湯，也可以做成各種菜肴，春天吃鯽魚還有著比較好的健脾胃功效。
推薦食譜【鯽魚豆腐湯】
食材清單：鯽魚一條、裙帶菜1小把、豆腐一塊、雞蛋3個、枸杞、蔥花、薑
1、鯽魚一條，清洗幹凈後瀝幹水分。
2、裙帶菜1小把加水泡發。
3、豆腐一塊兒切小塊備用，豆腐煮魚湯是絕配。
4、再切點蔥薑，小蔥切蔥段，生薑切片。
5、起鍋倒油，打入3個雞蛋，先煎一下，一面金黃後翻面，兩面都煎的焦焦的後出鍋。
6、鍋裡繼續倒油，放入鯽魚煎，一面煎的金黃後翻煎另一面。
7、兩面都煎的金黃後就可以瞭，這時候用鍋鏟把魚搗碎，然後繼續煎一煎，煎到魚肉夜金黃焦脆。
8、再加蔥段、薑片、開水，蓋上大火煮10分鐘。想要魚湯顏色乳白，這裡一定要加開水哦，切記。10分鐘後我們來看一下，湯色果然奶白又鮮美，接著倒出來過濾掉下魚肉和魚渣。
9、再繼續倒回鍋中，加裙帶菜、雞蛋、豆腐煮5分鐘，煮好後加鹽、胡椒粉調味兒。出鍋前再加少許枸杞和蔥花，好喝的鯽魚豆腐湯就做好瞭。
湯鮮味美，一點腥味都沒有，大人孩子都超級喜歡喝。
2、鵝肉
鵝肉屬於一種高蛋白、低脂肪的食物，其中含有一定的不飽和脂肪酸、亞麻酸，也含有一定的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及卵磷脂、氨基酸等成分，這些都屬於人體所需的營養成分。在春天的時候可以適當吃一些營養成分含量較高的食物，可以及時補充身體所需要的各種營養成分，有利於身體健康。
推薦食譜【鐵鍋燉大鵝】
食材：鵝一隻、板栗適量、料酒、薑片、蔥結、大蔥
1、鵝肉洗凈後直接下鍋焯水，冷水下鍋，加料酒、薑片、蔥結煮開，然後撈出來後再用清水洗兩遍；接著我們切點薑片和大蔥，起鍋熱油，加一把冰糖炒出糖色
2、然後把鵝肉加進來煸炒，這時候把蔥薑蒜、幹辣椒花椒香葉桂皮都加進來一起炒出香味兒，然後再加2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺鹽、1勺胡椒粉繼續煸炒5分鐘，最後我們把板栗加進來；
3、炒勻後加開水，水量沒過食材就可以瞭，先用大火煮開，然後轉小火慢燉1個半小時，1個半小時大鵝也煮熟瞭，板栗也煮好瞭；
接著把它盛出來用砂鍋裝著，吃的時候也能是熱乎乎的；
3、鴨肉
春天體內濕熱，就容易導致身體代謝失調，引起水腫的情況，而鴨肉含有多種礦物質和維生素，其性涼，味甘，能在一定程度上緩解水腫的癥狀；另外鴨肉中所含有的維生素E比其他肉類都要高，維生素E中含有生育酚，因此可以通過減少細胞耗氧量、保護細胞免受自由基損害來達到抗衰老的目的，因此春天吃鴨肉有抗衰老的好處。
推薦食譜【鴨腿湯】
食材清單：鴨肉半隻、啤酒1大罐、土豆3個
1、鴨肉半隻，先剁成塊兒，裝入碗裡後加一勺鹽和一勺面粉清洗幹凈，多洗兩遍，洗凈後瀝幹水分備用。
2、接著來切點配菜，生薑大蒜各準備一些，切成小塊兒就可以瞭。洋蔥我準備瞭一些小蔥頭，不用切，剝開外面的一層就行。沒有的話用半個洋蔥切小塊兒代替。
3、再切點青紅辣椒，同樣的切成小塊兒就可以瞭。
4、再準備3個土豆，去皮後切滾刀塊兒，然後放水裡面泡起來，避免氧化變黑。
5、接著砂鍋倒油，油熱下蔥薑蒜八角花椒幹辣椒爆香。
6、炒香後倒入鴨肉大火翻炒，炒到鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，把鴨油炒出來後就可以瞭。
7、接著加一大勺自己做的剁辣椒，再和鴨肉一起翻炒均勻，入味兒後倒入一罐啤酒，沒過鴨肉就可以，不夠的話可以適量加點清水。調味兒加鹽、胡椒粉、生抽、老抽、糖，大火煮開後蓋上轉中小火燜30分鐘。
8、湯汁變濃鬱後倒入土豆，蓋上繼續燜10分鐘。土豆煮熟後倒入青紅辣椒，翻拌一下，然後蓋上小火燜1分鐘。
出鍋前加點蔥段，好吃的啤酒鴨就做好瞭。
4、黃鱔
黃鱔有健脾開胃、補虛損、祛風濕、強筋骨等功效。黃鱔對於女性、兒童都是比較好的食物，氣血兩虛的患者也可適當食用黃鱔，因此在春季可以適當的吃一些黃鱔。
推薦食譜【紅燒黃鱔】
食材：黃鱔5條 大蒜2頭 薑6片 青辣椒1個 紅辣椒1個 芹菜1根
1、準備好鱔魚並切段
2、備好大蒜、生薑、青紅椒、芹菜。大蒜拍碎、生薑切片、青紅辣椒切段、芹菜切段。
3、鍋裡放油，放入生薑大蒜幹辣椒花椒蔥段爆香後，倒入鱔魚段翻炒。
4、沿鍋邊倒入半罐啤酒，再加適量清水，放入老抽、生抽、蠔油、白糖，蓋 上蓋子燜5分鐘。
5、然後開蓋，倒入青紅椒段放入雞精胡椒粉少許食鹽大火收汁，起鍋裝盤，搞定。
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