清明節不可錯過的7種野菜，愛吃野菜的快采摘來吃，錯過等明年瞭
清明節不可錯過的7種野菜，愛吃野菜的快采摘來吃，錯過等明年瞭
朋友們，大傢好，今天是4月2號瞭，在你的傢鄉現在開始做清明，祭拜祖先瞭沒有呢？在我們湖南新化農村正式的開始祭祖瞭，我們吳姓的今天已經是出發去祭拜祖先瞭。
因為今年的清明節是在4月的5號，5號隻放一天假，上班的人就沒有時間趕過來祭祖瞭，因此趁著4月1號，4月2號的休息日，趕緊的去祭拜祖先，掛青瞭。在我們這邊流傳前三後四的說法，就是清明節的前三天和清明節的後4天都是可以去祭拜祖先掛青的。
清明節掛青都要去爬山涉水，都是在山上，我們在經過山的時候，在路邊，荒地以及一些村子裡面看到很多的野菜，現在正是嫩綠的時候，想吃野菜的朋友們，趁這個清明節可以去采摘來吃，在我們湖南新化這邊有7種野菜，在這個清明節都是可以采摘來吃的，今天就要分享給大傢。
小竹筍
今年的小竹筍並不是很多，因為去年在我們湖南新化這邊太幹旱瞭，一些土層薄的地方竹子都幹死瞭，但是在一些土層深的地方，也是長出竹筍來瞭。
這個清明節小竹筍正是他們成長的時候，嫩嫩的，在清明節掛青的時候，如果遇到小竹筍，別忘瞭拔些小竹筍回去吃，把它的皮剝掉以後用來炒臘肉，非常的好吃，錯過瞭就老瞭，變成竹子瞭。
蒲公英
蒲公英帶這種野菜在農村的一些荒地，菜園，路邊，小河溝邊，現在長得非常的嫩綠，有的已經開著黃色的花朵瞭，還非常的漂亮瞭。
這種蒲公英它是藥食同源的植物，不僅可以當做野菜來吃，而且可以當做藥材來使用，平時可以用它來煲水喝，都非常的不錯，我們在這個清明節的時候，如果帶有鋤頭，碰到這種蒲公英的可以順便采挖一些回傢。
杜仲芽
杜仲樹在你們那裡有沒有呢？在我們湖南這邊，農村裡面有很多的杜仲樹。
這都是30年以前政府安排種植的，不過因為長起來以後沒有找到銷路，賣不到錢，很多人把它砍掉瞭。
現在農村裡還有很多小的樹苗，現在清明節的時候，杜仲樹都發芽瞭，非常非常的可愛，它可以當做茶葉，也可以當做蔬菜來吃。
估計很多的人都沒有吃過這種杜仲樹的葉子吧。
椿樹芽
椿樹芽不知道在你們那邊現在長起來瞭沒有？在我們湖南新化這邊現在嫩嫩的，看起來非常的可愛漂亮。
農村山上有很多大的椿樹，也有小的椿樹，我們掛青的時候，如果碰到這種小的一個人那麼高的椿樹，就可以采摘它的嫩芽下來煎雞蛋吃，非常的好吃，不知道大傢喜不喜歡吃，因為它有一種氣味，有的人就不喜歡吃這種氣味。
金雀花
金雀花這種野菜，以前在農村非常常見的，現在非常的少瞭。
這種金雀花是一種叫做錦雞兒的植物上面結的花，它非常麻雀的形狀啊，所以才有這個名字。
這種野菜，不知道大傢有沒有吃過，小吳記得兒時在我外婆傢那邊就有這種，清明節的時候就常采摘來吃，用來炒雞蛋非常的好吃。
胡葉
胡葉的學名叫做薤白，小根蒜，野蔥，在我們這邊就是叫胡葉的。
春天吃野菜肯定不能錯過胡葉，它的香味是所有野菜中最濃鬱的。
掛青的時候經過一些荒地，我們就可以采挖一些胡葉回去洗幹凈用來煎雞蛋吃，要不它就老瞭。
雷公屎
雷公屎你知道這是什麼野菜嗎？
它是農村一種長在地上，石頭上面一種像菌類的植物，有點像木耳和紫菜，雷公屎的學名叫做地衣菜，地皮菜。
清明節這幾天因為還下著毛毛雨，這種雷公屎剛好可以撿，如果天晴它就曬幹瞭。
朋友們，在你們的傢鄉在這個清明節的時候以上介紹的7種野菜，有沒有呢？有的話順便可以在掛青的時候采摘一些回去，然後炒來吃，難得的美味，錯過瞭就要等明年瞭。