10道特色傢常菜做法，簡單易做，健康又實惠，再也不點外賣瞭！
當人們談到“傢常菜”，他們通常指的是簡單易做的菜肴，用傢庭常備食材做成，味道好，健康又實惠。下面分享10道特色的傢常菜做法，希望你們會喜歡。
一、香煎茄子
材料：茄子 2個、青蒜 適量、薑 適量、生抽 適量、鹽 適量、糖 適量、醋 適量、油 適量
做法：
1）茄子切成小塊，青蒜和薑切碎備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後將茄子煎至金黃色。
3）倒掉多餘的油，加入青蒜和薑，炒香。
4）加入生抽、鹽、糖、醋等調料，炒勻即可。
二、香煎豆腐
材料：豆腐 1塊、青椒 適量、紅椒 適量、青蒜 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量
做法：
1）豆腐切成小塊，青椒和紅椒切成絲，青蒜切碎備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後將豆腐煎至金黃色。
3）倒掉多餘的油，加入青椒和紅椒，炒香。
4）加入豆瓣醬、鹽、糖等調料，炒勻即可。
三、紅燒肉
材料：豬五花肉 500克、薑片 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、冰糖 適量、鹽 適量、水 適量
做法：
1）豬肉切成大塊，薑切片備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入豬肉煎至兩面金黃色。
3）加入薑片、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等調料，加入足夠的水，煮至豬肉熟透並湯汁收幹即可。
四、醬爆蝦
材料：大蝦 500克、小蔥 適量、薑 適量、豆瓣醬 適量、料酒 適量、糖 適量、鹽 適量、油 適量
做法：
1）大蝦去殼，去蝦線，洗凈備用。小蔥切段，薑切片備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入大蝦煎至變色。
3）將煎好的大蝦取出備用，鍋中留少量油，加入薑片和豆瓣醬炒香。
4）加入適量的料酒、糖、鹽和少許水，燒開後加入蝦，翻炒均勻。
5）加入小蔥，快速翻炒幾下即可。
五、清炒菜心
材料：菜心 1把、大蒜 適量、鹽 適量、雞精 適量、油 適量
做法：
1）菜心洗凈備用，大蒜切成末。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入大蒜煸炒出香味。
3）放入菜心炒熟，加入鹽和雞精調味即可。
六、地三鮮
材料：土豆 2個、茄子 1個、青椒 1個、大蔥 適量、薑 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量
做法：
1）土豆和茄子切成小塊，青椒切成絲，大蔥和薑切碎備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入土豆和茄子煸炒至金黃色。
3）放入青椒、大蔥和薑，繼續炒勻。
4）加入豆瓣醬、鹽、糖等調料，炒勻即可。
七、麻辣豆腐
材料：豆腐 1塊、青椒 適量、紅椒 適量、薑、蒜 適量、辣椒粉 適量、豆瓣醬 適量、醬油 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量
做法：
1）豆腐切成小塊備用，青椒和紅椒切成絲，薑和蒜切末備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入薑末和蒜末爆香。
3）放入豆瓣醬、辣椒粉和醬油炒勻。
4）加入豆腐煸炒，炒至金黃色。
5）加入適量水，鹽和糖調味，煮開後加入青椒和紅椒絲，翻炒均勻即可。
八、番茄炒蛋
材料：雞蛋 3個、番茄 2個、大蔥 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量
做法：
1）雞蛋打散備用，番茄切成小塊，大蔥切成末備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入雞蛋煸炒至熟。
3）將煸炒好的雞蛋取出，鍋中留少量油，放入番茄和大蔥，翻炒至番茄軟爛。
4）加入適量鹽和糖調味，再加入煸炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
九、傢常炒飯
材料：米飯 適量、蛋 1個、胡蘿卜 適量、火腿腸 適量、青豆 適量、鹽 適量、醬油 適量、油 適量
做法：
1）蛋打散備用，胡蘿卜切成小丁，火腿腸切成小塊。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入蛋液煸炒至熟。
3）將煸炒好的蛋取出，鍋中留少量油，放入胡蘿卜丁、火腿腸和青豆炒勻。
4）加入適量鹽和醬油調味，放入米飯，翻炒均勻即可。
十、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿 2個、雞蛋 3個、大蔥 適量、鹽 適量、糖 適量、油 適量
做法：
1）西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用，大蔥切成末備用。
2）在鍋中倒入適量油，加熱後放入雞蛋煸炒至熟。
3）將煸炒好的雞蛋取出，鍋中留少量油，放入大蔥末炒香。
4）加入西紅柿塊炒勻，加入適量鹽和糖調味。
5）加入煸炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
總結：
這裡介紹瞭10道特色的傢常菜做法，包括魚香肉絲、紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、蠔油生菜、清炒秋葵、辣炒豆腐、番茄炒蛋、傢常炒飯和西紅柿炒雞蛋。這些菜品都是傢庭中經典的菜肴，食材簡單，制作方法易於掌握，而且味道美味，營養豐富，非常適合在傢中制作。