老話說“谷雨吃3寶，不把醫生找”，3寶指的是啥？老年人別忘記吃
都說“春雨貴如油”，隨著一場又一場的春雨下個不停，地上的草、樹上的果子、田間的農作物都茁壯成長，谷雨也悄悄地來瞭。
谷雨是春季最後一個節氣，它最大的特點就是雨水多，氣溫也忽高忽低。在這樣的環境中，人很容易被濕氣侵入體內，造成身體不適。建議老年人多吃“谷雨3寶”，平安度過谷雨期。
谷雨第1寶:豆類
俗話說“谷雨吃豆，勝過吃肉”，豆類中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，能為人體補充營養。
谷雨時節正是一些豆類開始新鮮上市的時候，這個時候老年人多吃點豆類和豆制品，對身體有益。豆類和豆制品的種類多，可選擇性多，百吃不膩。
推薦食譜:白玉雞蛋裹蠶豆
食材:鵪鶉蛋200克、蠶豆150克、雞蛋3個、辣椒1個、鹽、食用油、蒜子
①我們把蠶豆米剝出來，洗幹凈。鍋中燒水，水開後倒入蠶豆米焯水。加點鹽和食用油保持菜色不變，煮2分鐘。撈出來，用冷水沖洗一下。
②把雞蛋打入蠶豆米中，加點鹽，順時針充分攪拌均勻。
③鵪鶉蛋放入鍋中，加點鹽，再加冷水沒過鵪鶉蛋。開大火煮，約5分鐘撈出來，剝掉蛋殼，擺在盤子中。
④鍋中燒油，倒入蒜末和辣椒炒香。再倒入蠶豆米，開大火煮。
⑤等底部雞蛋液凝固後，用鏟子從底部向上鏟起來，再快速翻炒。
⑥雞蛋液全部凝固後就可以出鍋瞭。
谷雨第2寶:鱸魚
這個季節最該吃鯉魚瞭，肉質肥美，醫書上記載還有去除濕氣的作用。民間說鯉魚是發物，不宜在春季食用。為瞭安全起見，我們吃鱸魚。
鱸魚的肉質不比鯉魚差，魚刺少，清洗也方便，蒸一蒸就可以食用。
推薦食譜:清蒸鱸魚
食材:鱸魚1條、蔥、薑、面粉、蒸魚豉油、食用油、啤酒
①我們把鱸魚的內臟去掉，再去掉魚鱗、魚鰓、魚牙等。先沖洗一下，再放入一把面粉，揉搓一會兒。沖洗幹凈。
②用刀在魚身上刮一刮，這樣把隱藏在魚皮中的雜質給刮出來，魚就不會腥。
③再次把鱸魚洗一下，放入碗中。加入蔥、薑、啤酒，拌一拌，醃制10分鐘。把魚放在水龍頭底下沖洗一下，瀝幹水分。在魚兩面改刀，盤子底部鋪上蔥和薑去腥，再放入鱸魚。鍋中燒水，水開後放入鍋中蒸。
④蒸8~10分鐘，取出來。把底部的蔥薑取出來，再放點蔥在魚背上。鍋中燒油，油熱澆到魚上。倒入1勺蒸魚豉油，晃一晃魚盤就可以食用瞭。
谷雨第3寶:蒜薹
谷雨時期新鮮的蒜薹就上市瞭，它們粗壯鮮嫩，開胃下飯。蒜薹有“天然青黴素”的美譽，谷雨時節雨水多，天氣潮濕，多吃點辛味的蒜薹是非常有好處的。
蒜薹的營養價值也是有目共睹的，可以清炒、可以醃制、可以入餡，每天換著花樣食用。
推薦食譜:肉末蒜薹
食材:蒜薹300克、瘦肉80克、生抽、老抽、淀粉、辣椒1個、鹽、食用油
①我們把蒜薹的頭尾都切掉一截泡入水中洗幹凈，再切成小段。鍋中燒水，水開後放入蒜薹焯水。加點鹽和食用油保持菜色不變，約40秒撈出來，用冷水沖洗一下，瀝幹水分。
②瘦肉洗幹凈，剁成肉末。加入生抽、老抽、淀粉攪拌均勻。鍋中燒油，倒入肉末煸炒。等肉末變色後再放入辣椒、蒜末炒香。
③倒入蒜薹，開大火炒。
④加鹽調味，爆炒一會兒就可以出鍋瞭。
結語:4月20日就是谷雨瞭，谷雨3寶您知道都是啥瞭嗎？谷雨時雨水多，建議老年人積極鍛煉身體，養成良好的生活習慣，多吃這3寶，平平安安入夏。