花甲焯水到底用熱水還是冷水呢？這1步做錯，花甲又老又柴還難吃
花甲焯水到底用熱水還是冷水呢？這1步做錯，花甲又老又柴還難吃！生活的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它！每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感！有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在傢裡自己做著吃。拉近人與人之間的距離不僅僅在飯館，在傢也一樣的可以！比如說現在的人也都是非常喜歡吃海鮮的，海鮮的價格其實也都是非常昂貴的，但是今天我要給大傢分享的這種海鮮價格不但便宜，而且營養價值也都是非常高的，一起來看一下吧。
這種海鮮就是花甲瞭，但是很多人在做花甲的時候焯水時不知道應該是用熱水還是涼水，如果方法做錯瞭，味道吃起來就特別的難吃，而且又老又柴。經常在夜市攤或者燒烤攤上都吃過這種食物，但是一份爆炒花甲的價格大多都是在35元錢左右，而且裡面還沒有幾個吃著，真的是非常不過癮的，而且價錢一點也不便宜，對於很多人來說花甲也都是非常喜歡的，如果再配上一瓶啤酒那真的是很不錯的，而且吃起來也都是超級過癮。
其實我們去海鮮市場買花甲的話，價格其實是非常便宜的一斤隻需要5元錢就可以買得到，但是我們在燒烤攤上吃到的花甲真的是特別貴的一份都要30多元錢價格特別的昂貴，而且買一份根本吃不過癮，今天我給大傢分享的就是怎麼樣才能制作出好吃的花甲。在制作炒花甲之前，肯定是要先將花甲焯水的，這樣花才能把裡面的沙泥給吐出來，為瞭讓我們在做炒花甲的時候節省更多的時間，我們在炒花甲之前也需要先將花甲提前一晚上浸泡之後再把花甲焯水，這樣就會讓花甲更好的入味兒瞭，但是在抄花甲的時候，這一步也是非常關鍵的，那就是應該是用熱水還是涼水呢，如果是方法用錯瞭，那麼炒出來的花甲就會特別的難吃。
首先我們在炒花甲的時候直接用熱水的話，那麼花甲就會直接死掉的，而且裡面的泥沙還會吐不出來，這樣就會特別影響口感，如果要是直接用冷水的話，那把花甲焯水的時間太久的話，花甲的整個口感也都會流失很多，那麼吃起來的口感就會變得又老又柴，另外花甲裡面的肉變的也就會特別少，所以我們要想做出好吃的爆炒花甲，一定要用溫水，這才是正確的方法。
在做炒花甲的時候，因為用溫水是最能夠保證他傢的新鮮度的同時，也可以將花甲裡面的泥沙全部吐出來，再做爆炒，花甲的時候不僅吃起來幹凈，而且還會讓花甲更好的入味，吃起來非常的過癮，自己在傢裡面做上一份花甲，不僅便宜而且吃起來也都是特別過癮的，隻要在焯水的時候用溫水就可以瞭，不知道你喜歡吃花甲嗎？