農村一種奇特野菜，煮熟似鼻涕，古人它為“脾之菜”，能養脾排毒
在我國的農村裡有著許多的野生植物，有不少野生植物因其價值而被農民朋友所喜愛，其中野菜是最受人們喜愛的一類，它們不僅好吃、有營養，同時還有著非常好的食療價值，如春季吃薺菜就有著降血糖的食療價值，夏季吃馬齒莧就有清熱解暑的食療價值，諸如此類還有很多。
而我國文化博大精深，早在古代的時候就有“養生”這個概念，意思是通過食補或者運動的方式來保養身體，也許多野菜因為營養高則常被用作食療佳品。下面筆者給大傢分享農村一種奇特野菜，煮熟後似鼻涕，古人它為“脾之菜”，能養脾排毒。
在我國古代的時候，有養生“五菜”之說，而這五菜分別是：藿咸、薤苦、蔥辛、葵甘、韭酸。其中這“葵”對應的就是人體的脾臟，因為脾臟喜甘，故而被稱作“葵甘”而古人也稱之為“脾之菜”。
那麼這葵又是什麼呢？估計很多朋友會以為是葵花，其實不是，這葵指的是葵菜，也就是如今農村裡常見的一種野菜“冬寒菜”，在筆者傢鄉這邊也稱作“滑菜”和“馬蹄菜”。
冬寒菜主要分佈於我國南方地區的農村裡，如湖北、湖南、四川、江西、廣西、廣東、雲南等地，而它多生長於農村的路邊、山野林區等地方。
說起來這葵菜也是一種沒落的蔬菜，為何這麼說呢？其實葵菜在“五菜”當中居首位，而葵菜的種植歷史可以追溯到我國的漢代，在漫長的古代時期，這葵菜一直很受人們的喜愛，因其營養價值高，養生效果好，在元代王禎著《農書》稱“葵為百菜之主”。
不過到明清之後，隨著我國農業技術的發展，以及蔬菜種類的增加，葵菜的地位直線下降，以至於到如今，這葵菜已經淪為的瞭野菜，如今在我國一些農村地區依舊有農民朋友還在種植葵菜，但是現在葵菜多為野生，人工種植的非常少。
葵菜沒落其實還有一點原因，那就是葵菜的葉片看起來寬大粗糙，但是煮熟瞭以後卻是滑滑的，看起來很像人們感冒瞭以後流出的清鼻涕，這一點讓很多人覺得很惡心，所以很多人也不愛吃它。
當然瞭，葵菜如今雖然淪為瞭野菜，但是也別小瞧它的價值。據資料記載，葵菜富含多種營養物質，其中鈣、鐵、胡蘿卜素等營養物質很高。
此外葵菜還具有清熱消暑、養脾排毒、滑腸通便的功效，對於熱毒上火、肺熱咳嗽、大小便不通暢能起到很好的食療價值，另外經常熬夜的朋友多吃一些葵菜，有利於身體健康。
酷熱的三伏天已經到來，也正是葵菜上市的季節，這時候吃葵菜正合適，正好可以清熱消暑及養脾排毒。葵菜吃法很多，炒食、做湯、做醃菜均可。沒有吃過的朋友不妨試試看哦，而生活在農村裡的朋友，也可以去野外采摘一些來吃。
另外，葵菜是一種很省心的蔬菜，基本上種一株就可以長出一大片來，生活在農村裡的朋友，正好可以在菜園子裡種上一些，也免得跑到野外去采摘。
各位朋友，你吃過這種被稱作“脾之菜”的葵菜嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！