祝賀東莞十大名廚蘇劍彬獲得消博會椰香四海瓊菜精品參賽資格
祝賀東莞十大名廚蘇劍彬獲得消博會椰香四海瓊菜精品參賽資格
4月11日，“消博會椰香四海瓊菜精品推介暨瓊粵港澳名企名廚交流活動”在海口開幕。
蘇劍彬中式烹調高級技師，東莞十大名廚，全國飯店業技術能手，中華粵菜名廚金鉆獎獲得者，現任東莞洲際酒店酒店行政總廚。從業38年，致力於粵菜研發創新、推廣。經常與東莞粵菜師傅進行廚藝切磋交流。2006年入選《中國名廚·廣東卷》。2008年擔任全國旅遊飯店服務技能大賽廣東賽區裁判員。2021年被授予廣東省“粵菜師傅”四星名廚。2021年入選《中華美食工匠》第二卷。
祝賀東莞十大名廚蘇劍彬獲得消博會椰香四海瓊菜精品參賽資格
海南省商務廳副廳長嶽陽在致辭中表示，海南自由貿易港和粵港澳大灣區建設是國傢戰略所需，也是國傢文化和旅遊業發展的高地所在，瓊粵港澳四地順應文旅融合發展大勢展開餐飲文化交流合作，將有助於共建世界級旅遊消費目的地，就深化瓊粵港澳四地餐飲方面的合作提出“進一步深化餐飲產業合作、持續提升海南廚藝水平和餐飲管理水平、共同提升旅遊消費服務品質”等分享，並期待大傢在自貿港發展的廣闊空間裡實現更多的美好願景。
瓊粵港澳協會代表——澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮在致辭中講到，瓊粵港與澳門同屬21世紀海上絲綢之路的重要支點和泛珠三角經濟合作區，地緣相近、商緣相連、產業相近，澳門歷來十分重視與海南、與廣東香港在飲食文化等領域的交流與合作，期待與瓊粵港澳來賓攜手同行，共促瓊粵港澳餐飲業深度合作。
為宣傳推介瓊菜精品，以“椰風海韻•國潮瓊菜”為主題，啟動儀式現場特設“椰香四海”瓊菜精品展區，推介發佈88道瓊菜精品，其中由省內名企團隊出品推介“瓊崖三寶、鹽焗香螺、海味八寶鴿”等80道瓊菜精品，由海南餐飲龍頭企業——龍泉集團出品推介的一席龍泉文昌雞全宴，通過創意的烹飪、經典的味道、精辟的文字、美感的設計、生動的圖片，記錄屬於瓊菜精品的獨特印象。
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特邀嘉賓世界中餐業聯合會會長邢穎表示，當前海南正以前所未有的力度推進全方位、多層次、寬領域的對外開放，自貿港和國際旅遊消費中心建設正在加速推進，海南全島封關在即，國傢政策優勢凸顯，投資環境不斷優化，將成為海內外投資者更加廣闊的投資市場和發展舞臺，期待省外餐飲企業加大在瓊投資力度，共享海南自由貿易港發展新機遇，攜手共建美好新海南和開放新高地。
祝賀東莞十大名廚蘇劍彬獲得消博會椰香四海瓊菜精品參賽資格
據瞭解，為期三天的消博會椰香四海瓊菜精品推介暨瓊粵港澳名企名廚交流活動還將開展瓊粵港澳名廚交流賽、粵港澳餐飲名企海口商圈考察交流行、瓊粵港澳餐飲業高質量發展論壇暨交流活動總結儀式、香港四大美食傢四哥石國強、粵港澳名企名廚走進消博會等相關活動。
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據悉，本次活動由海南省商務廳主辦，海南省政協港澳臺僑外事委員會指導，世界中餐業聯合會支持，海南省酒店與餐飲行業協會承辦，瓊粵港澳四地餐飲美食相關行業協會協辦。
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在這次活動中，廣東隊以優異成績拔得頭籌，廣東隊以蘇劍彬為隊長，發揮出高水平，特別是各各城市名菜參賽，使各參賽隊和評審團高度贊揚，特別是東莞虎門蟹餅，潮汕生財有道凍龍蝦，廣州增城三寶紮海螺湯。