谷雨前後，多給孩子吃蔬菜，這九道好吃的傢常菜，孩子愛吃長得快
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
韭菜炒香幹
食材：韭菜，香幹，幹辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽，雞精
做法：
1、香幹片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝幹。
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香幹，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關火，放點雞精提味即可。
蒜蓉荷蘭豆
【食材】
荷蘭豆、蒜頭、蒜蓉、鹽
【做法】
1、將荷蘭豆去蒂，洗幹凈
2、水燒開後倒入荷蘭豆，撒入少許的鹽和油，把荷蘭豆焯一下，這樣可以讓它更加清翠
3、等荷蘭豆變顏色後就可以出鍋瞭
4、熱油鍋爆香蒜蓉
5、快速翻炒，撒上鹽，起鍋。
菠菜豬肝湯
做法：1、把新鮮的豬肝清洗一遍，然後把豬肝切成薄片，厚度和硬幣差不多就可以。然後放入清水，再放一勺鹽浸泡30分鐘，浸泡的過程中要換兩次水。豬肝泡完後，把水瀝幹，然後放入一勺鹽和一把面粉。然後用手抓揉2分鐘後再次用清水把豬肝沖洗幹凈。
2、然後用手把豬肝的水擠幹放碗中，依次放入料酒、鹽、胡椒面、淀粉。調料放好後用手抓勻，醃制10分鐘。鍋中添水燒開，放一勺鹽把水燒開，把清洗幹凈的菠菜放裡邊，焯水1分鐘，把菠菜的草酸焯掉，1分鐘後，撈出來放入準備好的冷水中泡涼。鍋中重新添水，放入切好的生薑絲，大火燒開。
3、鍋中水燒開之後，把菠菜撈出來放裡邊再次燒開，然後把豬肝倒裡邊，同時放入一點鹽、胡椒面、枸杞大火燒開最後放入香油1勺，撒上香蔥就可以瞭裝盤開吃咯！
蓑衣黃瓜
食材:黃瓜，鹽，香醋，雞精，大蒜，幹辣椒️，白糖，芝麻油，生抽，花生油。
做法:1.首先準備一根黃瓜，把它清洗幹凈，切去頭和尾，從一頭開始向另一頭下刀，斜刀切2/3左右，不要切斷，切的時候要有一個斜度，這樣把一整條的黃瓜切完。
2.然後把黃瓜翻過面來之後，繼續按以上的步驟切另一面，切好之後把它放入盤子裡，在上面撒上少許食鹽，醃制20分鐘。
3.再找一個小碗，在裡面倒入生抽，香醋，白糖，芝麻油和雞精，攪拌均勻做成料汁，黃瓜醃出來的水分要倒掉，把料汁倒入黃瓜上，然後撒上蒜末和幹辣椒絲。
4.在鍋中倒入植物油，加熱到6成熱之後直接澆到幹辣椒和蒜沫上面，冷涼一些即可食用。
薺菜炒雞蛋
準備食材：薺菜，雞蛋。
做法步驟：
1、薺菜清洗幹凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入薺菜焯水一分鐘，煮熟後撈起來過一遍涼水，再擠幹水分切碎。
2、薺菜放入碗中，打入雞蛋攪拌均勻，再放入醬油調味，攪勻。起鍋燒油，油熱後放入薺菜雞蛋液煎熟，定型後炒散即可出鍋裝盤開吃。
韭菜炒綠豆芽
材料：綠豆芽300克、韭菜1把、油鹽適量、薑1片、米醋少許，
做法：
1.將韭菜擇洗幹凈，綠豆芽投洗幹凈
2.將韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放
3.鍋加油燒熱，下入薑末爆香
4.下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴醋，將綠豆芽翻炒至斷生
5.下入韭菜梗翻炒均勻，再下入韭菜葉，鹽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
白灼芥蘭
【準備食材】
主料：芥蘭
輔料：京蔥
調料：食用油、生抽
【具體的制作方法】
第一步：把芥蘭用冷水浸泡半小時，清洗幹凈瀝幹水分，京蔥切絲備用。
第二步：鍋裡倒入適量清水加少許鹽和油，燒開後放入芥蘭焯水兩分鐘撈出瀝幹水分放入盤裡，撒上京蔥絲。
第三步：鍋裡倒入適量食用油，燒沸後澆在京蔥絲上，最後加適量生抽即可。
油燜春筍
原料：春筍 200 克。
調料：白糖 30 克，醬油 30 毫升，香油 10 毫升，味精、植物油各少許。
做法：1.春筍洗凈，去皮，筍肉對半切開，用刀拍松，改刀切成小塊。
2.炒鍋倒植物油燒熱，放入筍塊炸至金黃色撈出，控油。
3.原鍋留少許植物油燒熱，下筍塊翻炒，加醬油、白糖、開水，旺火燒開，加蓋，小火燜 10 分鐘，至春筍沒有草澀味，待湯汁稠幹時，加入香油、味精炒勻即可。
蒜蓉茼蒿
食材：茼蒿、大蒜、小米辣、鹽、糖、生抽、香醋、香油
做法：
1. 茼蒿洗凈後把它分成3段，根莖和葉子部位分開來放。
2. 鍋裡水開後，先把根莖部位放進去焯水，焯水10秒後在放入茼蒿的葉子，最後焯水20秒後全部撈出，撈出後水分控幹，放入盆中放涼備用。
3. 準備幾粒大蒜倒成蒜泥放入碗中，再切點小米辣和蒜泥放在一起，加入鹽，糖、生抽、香醋、香油、攪拌均勻後倒入盆中。
4. 最後把料汁和茼蒿攪拌均勻就可以裝盤瞭。
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