清明過後請客吃飯教你幾道下酒菜，顏值高又下飯，待客特有面子
素炒蘿卜絲
跟隨
1.白蘿卜切碎，紅辣椒切碎，蒜去蒂
2.鍋裡放油燒熱，放入蒜頭爆香
3.然後加入壓碎的意大利面葉攪拌均勻
4.加入生抽調味
5.加入鹽和泡打粉調味
6.蘿卜切的很軟，撒上紅辣椒調味，下鍋炸
7.鍋內撒上雞精提味
8.裝盤慢慢享用
蒜蓉焗大蝦
鍛煉：
1、蝦洗凈，開背去腸。
2、將蒜末剁碎，入油鍋炸香，加鹽、味精拌勻。
3.用小勺子在蝦背上加入蒜末。
4.將烤箱加熱至180°。
5.將蝦放在烤盤上，刷上油。
6.煮烤蝦。
7.加入胡蘿卜和大蔥再煮5分鐘再開始煮。
一種米飯
配料：鮮鯉魚1條（約750克）、花生油100克、濕淀粉25克、大蔥5克、醬油25克、藥酒25克、薑5克1克、生薑1克味精1克、花椒1克、辣椒粉1克、精鹽1.5克、香油2克
鍛煉：
1、鮮鯉魚洗凈，去鱗去痂，用刀剖開肚皮，去骨，洗去血沫，兩面敲打5下。
2、松茸澆水時，洗去泥沙，去蒂，小蔥去皮，洗凈切絲；生薑洗凈，去皮切成小塊。
3、鍋中放入花生油，大火加熱。待涼後，將整條鯉魚煎至兩面焦黃。加入料酒，再加入辣椒醬、松茸絲、精鹽、醬油。醬、薑切末，燒開，轉小火煮至熟，加入蒜、味精勾芡，加入香油、胡椒粉，裝盤。
炒蘑菇
原料：
香菇500克左右，大蒜1瓣，蠔油1茶匙，生抽1茶匙，糖少許，胡椒粉少許，油少許。
鍛煉：
1、香菇洗凈切厚片；切碎洋蔥。
2、鍋中燒開水，放入香菇，加水撈出瀝幹。
3.油燒熱，放入香菇翻炒片刻。
4.加入蠔油拌勻。
5、加入炸醬油、糖、胡椒粉拌勻，加水半杯煮開。
6.轉大火煮至汁液清亮，撒上蔥花。
冷凍黑蘑菇
主意
幹黑蘑菇一把，香菜一把，紅辣椒2個，油適量，鹽適量，醬油一小勺，白芝麻少許，蒜兩瓣，薑兩片，一茶匙切碎的薑醋。
跟隨
1.幹香菇浸泡半小時
2.將香菜、紅辣椒、大蒜磨碎
3.將胡椒和大蒜切碎，將歐芹切成兩半
4、將黑蘑菇放入鍋中煮五分鐘後取出，切成小塊。
5.將醬油、鹽和醋倒入碗中
6.鍋裡放油燒熱，放入蒜、薑、胡椒粉
7.將熱油和蒜末倒入碗中。8.加入香菇拌勻，撒上黑芝麻裝盤