原創 別再說小雜魚沒法吃！這樣做連刺都吃掉，鈣質高比魚罐頭好太多了
秋天的天氣不冷也不熱，氣候適宜很適合孩子的成長。這道菜簡單易做一點也不複雜，不管是老人佐酒，還是孩子下飯都特別的棒。
老姑父是逮魚的好手，年輕的時候週末就會去黃河邊撒上幾網，總會逮到各種各樣的魚，尤其是當地的狗剛魚，肉質細嫩特別的多。現在年齡大了，去黃河邊有些嫌太遠，就會在家門口的池塘中釣魚，每次釣上來的魚也是各種各樣的，大多都是小鯽魚，小鯽魚我們大家都知道雜刺多，做不好真的沒法吃。每次老姑父釣到的魚，老姑就會收拾乾淨給我拿上一袋子，這樣的小魚雖說刺多，我這樣做出來酥香下飯特別棒，老姑嘗了都直誇讚。其實做法一點都不難，只要兩步就可以輕鬆做出來，不但連刺都可以吃，含鈣質還高，很適合老人合孩子，吃小魚再也不怕魚刺。
所用資料：小鯽魚500克，葱，薑，花椒1勺，大料少許，鹽適量，白糖1勺，醋2勺，生抽2勺，醬油半勺，花生油適量。
做法步驟：
第一步：小鯽魚去頭去鱗去內臟，清洗乾淨備用，放入葱薑稍微醃漬。
第二步：鍋裏放入花生油燒熱，吧小鯽魚沾上幹麵粉放入鍋裏中小火炸。
第三步：炸至到兩面金黃，酥脆出鍋看就可以。炸制的時候一定不要用大火來炸，容易炸糊。
第四步：碗裏放入生抽，醋，醬油，白糖，鹽和少許的清水攪拌均勻，大約一碗的樣子就可以。
第五步：把炸好的小鯽魚全部放入點壓力鍋中，加入攪拌好的調料和水，連通電源選擇燉肉鍵即可。
第六步：時間到了，經過40分鐘的壓制，然後等待一會出鍋即成。經過了炸至和壓力鍋的壓制，這樣做出的小魚刺都很酥了，吃起來特別的好吃，比魚罐頭好吃營養多了。再遇到小雜魚別錯過哦，這個做法簡單實惠又好吃，還能補充鈣質。
峰兒話語：
1，小鯽魚這樣做簡單快捷還特別的好吃，2步主要的步驟不能少。
2，這樣的做法適合很小的雜魚，這樣就不存在魚刺多沒法吃，連孩子都能吃。吃得時候成人先嘗一嘗，確定不紮再給孩子，防止做法有差异。
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