百吃不厭的傢常菜，米飯的絕配，做法超簡單，真讓人垂涎欲滴
酸辣鵝腸
原料：鵝腸300克，紅辣椒2個，大蔥2個，紅薯粉，大蒜5克，保寧醋15克，辣椒油5克，鹽2克，雞精2克，雞精3克芝麻油
鍛煉：
1、鵝腸洗凈切小塊，大蒜去皮切碎，小蔥洗凈切碎；
2、鍋燒熱，倒入水，加入少許食用油、鹽、蔥，水燒開後，將鵝腸放入水中，撈出，瀝幹水分，盛入碗中；
3、加入鹽、雞精、香油、辣椒油、蒜末、保寧醋拌勻，與紅薯粉一起食用。
香辣燒雞
材料
雞半隻、黃豆芽200克、雞蛋1/4個、鹽1/4茶匙、雞精1/2茶匙、五明、八角2粒、花椒10粒、幹辣椒20條、料酒1湯匙，生吃醬油2湯匙、香醋1茶匙、蠔油1湯匙、韭菜10克、蒜頭8瓣、白芝麻10克、糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
鍛煉：
1.幹紅辣椒切小塊，用水洗凈瀝幹
2、雞肉切小塊，香蔥切長片，蒜薑剁成泥，黃豆芽切根
3.切好的雞肉加入1/4茶匙鹽和1/4雞蛋醃制30分鐘
4.將辣醬油、蠔油、糖、雞精、料酒和水放入碗中調勻備用。
5、炒鍋燒熱，加入少許油，將雞塊放入冷油中，中火煎熟。
6.慢慢翻炒至雞塊收縮，擠出裡面的油脂
7.取出雞塊，撈出備用的食用油洗碗
8、鍋燒熱，倒油，放入花椒粒、八角、薑末、蒜末、蔥白、幹紅辣椒，小火炒出香味。
9.倒入炸好的雞塊，倒入提前準備好的調料，黑胡椒快速翻炒至雞塊吸收醬汁，加入小蔥，倒入意大利香醋翻炒至水完全收幹
10、幹鍋置火上燒熱，加少許油，放入黃豆芽和少許鹽，小火翻炒至黃豆芽碎。
11、最後將炸好的雞塊倒在幹鍋上，撒上白芝麻，幹鍋置火上，趁熱吃。如果你不使用幹鍋，隻需將兩種成分混合並煎2分鐘，直到變軟
幹鍋魚頭蝦
配料：魚頭300克，基蝦200克，大蒜50克，幹鍋醬50克，幹辣椒20克，花椒5克，鹽，料酒，味精，幹生粉、青椒油、紅油和植物油。.
鍛煉：
1、魚頭切塊，蝦背一個個切去，鍋裡加少許鹽和料酒，加少許幹生粉，油炸至熟，撈出備用。2、幹凈的鍋裡放適量植物油和紅油，加入蒜頭、幹辣椒和花椒翻炒幾下，加入魚頭和蝦仁、鹽、味精和青椒油，拌勻並將其放入幹燥的盤子中。食用。