陜西羊肉泡饃好吃的秘訣是關中山羊
丝瓜与游戏
2023-04-17 07:23:31
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。陜西羊肉泡饃好吃主要歸功於關中山羊。
關中山羊，因產於陜西省關中地區，故得此名。以富平、三原、涇陽、寶雞扶風、隴縣、武功、蒲城、臨潼、大荔、乾縣、藍田、秦都、閻良等12個縣（市、區）為生產基地縣。
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