中老年人補鈣，除瞭喝牛奶，建議常吃8款高鈣菜，手腳有勁身體好
大傢好這裡是香姐做美食，每天分享好吃的傢常菜。春天是長身體的季節，是補鈣的黃金期，孩子、孕婦、中老年人是缺鈣的主要的人群，牛奶的含鈣量很高，但是價格相對於普通人來說，是很貴的，並不是每個人都能吃得起。但是，除瞭牛奶，我們還可以在日常的飲食中，吃一些鈣含量豐富的傢常菜，不僅經濟實惠，又能補營養，吃得也放心。所以，中老年人補鈣，除瞭喝牛奶，也可以吃八款高鈣菜，手腳有勁身體好，今天就分享這八款菜的具體做法，學會瞭就試著給傢人安排起來吧。
一、芥菜炒蝦米
準備食材：芥菜，蝦米，蒜片。
做法步驟：
1、芥菜掰開後清洗幹凈切碎，蒜切成蒜片，蝦米清洗幹凈瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片爆香，再放入蝦米翻炒一會兒，炒至微黃就可以出鍋備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入芥菜翻炒一會兒，炒軟後加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味，再放入蝦米翻炒幾下即可出鍋開吃。
二、香菇澆油菜
準備食材：香菇，油菜，醬汁，蒜末。
做法步驟：
1、鮮香菇清洗幹凈，再改刀切花。油菜掰開後清洗幹凈備用。
2、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、淀粉、小半碗清水攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分擺盤，放在一旁備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒出香味炒至微軟，就可以放入醬汁燜煮一會兒。
5、香菇煮熟，煮至醬汁濃稠，開大火收汁，再將香菇擺放在油菜上，淋上醬汁即可上桌開吃。
三、西藍花炒蝦仁
準備食材：西藍花，蝦仁，胡蘿卜。
做法步驟：
1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈後瀝幹水分。胡蘿卜削掉外皮，清洗幹凈後切成片。
4、起鍋燒油，油熱後放入蒜片爆香，再放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色後放入胡蘿卜和西藍花翻炒均勻。
5、最後放入蠔油、食鹽調味，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
四、裙帶菜蝦仁豆腐湯
準備食材：裙帶菜，蝦仁，嫩豆腐，雞蛋，蔥花，枸杞子。
做法步驟：
1、裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗幹凈切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈後瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎熟，煮至兩面金黃，再盛出來切成小塊備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入薑絲和蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒幾下，炒至變色後放入雞蛋，加入足量的熱水開大火煮開。
4、水燒開後，放入嫩豆腐和裙帶菜煮5分鐘左右。煮好瞭之後加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮入味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
五、蘆筍炒口蘑
準備食材：蘆筍，口蘑，黑胡椒粉，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段。口蘑清洗幹凈切成片。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，煮好瞭之後撈起來瀝幹水分備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。
4、接著放入蠔油、生抽、黑胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
六、蝦米炒茼蒿
準備食材：蝦米，茼蒿，蒜末。
做法步驟：
1、蝦米清洗幹凈，茼蒿清洗幹凈切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦米翻炒均勻炒出香味，然後放入茼蒿繼續翻炒一會兒。
3、茼蒿炒軟後，加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
七、薺菜炒雞蛋
準備食材：薺菜，雞蛋，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、薺菜放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分備用。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。鍋中油熱倒入雞蛋液，煎至兩面定型即可炒散盛出備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入薺菜翻炒一會兒，炒軟後放入食鹽調味，翻炒幾下。
4、然後放入雞蛋翻炒均勻，加入一點雞精，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
八、蠔油芥蘭
準備食材：芥蘭，蒜末，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入蠔油、白糖、食鹽、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、芥蘭清洗幹凈，鍋中水燒開放入食鹽和食用油，再放入芥蘭焯水煮熟，然後撈起來裝盤備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再倒入提前調好的醬汁煮開，煮至醬汁濃稠後，淋在芥蘭上即可上桌開吃。