百吃不厭的幾道菜肴，湯汁鮮美，營養豐富，為傢人做起來
多香果生薑水煮牛蛙
原料：牛蛙2隻，海綿200克。
原料：烏明350克，紅小米椒50克，野辣椒10克，骨湯1500克。
調料：雞汁8克，調味醬5克，鹽4克，味精3克，雞粉3克。
制作：1、將牛蛙宰殺，去頭、去皮、去內臟，切塊，洗凈肉約300克。牛蛙塊洗凈血水，撈出用毛巾擦幹，放入盆中，加入鹽、料酒、薑汁、生粉調勻，加入30%的熱油，小火慢燉。加熱1分鐘，直到顏色改變，取出並瀝幹油。
2、鍋中放入40克色拉油，加熱至40%。加入薑絲炒香。加入紅小米椒和花椒炒香。將段和牛蛙用小火浸泡3分鐘，加入所有調味料拌勻，裝盤，在盤上撒上10克鮮辣椒粉，倒入熱油提香即成。
牛排牛排
制作過程：1、將60個黃牛肉餅切成5厘米長的塊，放入盆中，用水浸泡1小時。
2、鍋內倒入清水，加入適量料酒，將牛排煮至變色，撈出瀝幹。
3、鍋內放老油燒熱至60%，倒入牛排煎至表皮緊實，撈出瀝幹油備用。
4、將炸好的牛排倒入不銹鋼蒸煮桶中，加水60斤，老油30斤，菜包1個，調料包1個，加入東谷一品鮮醬油500克，鹽850克，350雞精克、味精克、韓式辣椒面200克，大火煮熟，轉中火煮2小時，轉小火煮1.5小時。此刻，一半的水和一半的舊油留在桶裡。
5、將700克牛排放入盤中，留下蔬菜，撒上少許蔥花即可上桌。
前菜酸辣涼面
實踐：
1、鮮蝦用鹽醃10分鐘，黃豆芽去根。
2、鍋中燒開水，將生面煮熟。
3、將煮熟的面條用冷水沖洗幹凈，然後用冰冷的開水浸泡5分鐘，瀝幹。
4.蝦和豆芽焯水至嫩，然後放入冰水中冷卻，撈出瀝幹。
5.將生抽、陳醋、糖、番茄醬、檸檬汁、冷開水、紅辣椒油、香油、生蒜、燈籠椒圈、香菜末混合在碗中調成涼拌醬汁。
6、面條盛入碗中，撒上煮熟的蝦仁、黃瓜絲等，淋上涼面醬即可食用。
芝麻芹菜
原料：芹菜200克，紅辣椒10克，鹽，雞粉，白糖，香油，食用油
做法：1、將洗凈的芹菜切成1厘米長的段，裝盤備用。
2、將洗凈的紅辣椒切段，去籽，切條，再切塊，裝盤待用。
3、鍋中加入適量水燒開，加入少許食用油。
4.倒入芹菜煮約2分鐘至熟。
5、將芹菜撈出放入碗中待用。6、加入適量鹽、雞精、糖。7、倒入少許香油，用筷子拌勻。
8.倒入切碎的紅辣椒。
9、用筷子拌勻。
10.將拌好的芹菜盛入盤中即可食用。
涼拌鳳爪
材料：主料：雞腳8隻
材料：油適量，鹽適量，醬油適量，熟芝麻適量，白糖適量，料酒適量，大蒜1頭，香油適量
方法：1.準備材料。
2.洗凈後，將雞腿煮熟。
3、煮好後，將腳趾甲去皮，切成小塊。
4、用冷水沖洗，將鳳爪上的膠原蛋白洗掉。
5、然後將鳳爪放入小盆中，加入冰塊。
6、加入冰塊後，加入少許水。冷藏3小時
7、調料方法：加入辣椒粉、蔥花、鹽、糖炒香芝麻、料酒、醋、香油、大蒜各1粒，加入所有材料拌勻。