明日節日，“清明吃三草，疾禍不來找”，3草指啥？遇見記得吃
導讀：
節日，它既是一個傳統節日，也是二十四節氣之一。《歲時百問》中說：“萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明”。很多人隻知道節日是一個祭祀的節日，卻忽視瞭它還有另外一大主題，那就是野外踏青郊遊，此時萬物生長，鳥語花香，到處一片欣欣向榮的景象。去野外采摘一點野菜來來吃，無疑也是一件值得去做的事。
明日節日，老人說“清明吃三草，疾禍不來找”，3草指啥？遇見記得吃。既然屬於二十四節氣之一，那麼想必有很多的應景時令菜，而春天嘗鮮的重點，就是大自然饋贈的各種野菜，這裡提到的“三草”尤其適合去吃。
野菜，很多都屬於藥食同源，而且流傳至今，至少也有上百年的食用歷史。接下來提到的三草，農村很常見，遇見的話記得采摘一點回傢吃，采摘季節還是比較短的。
第一草：清明草
清明草也叫鼠麴草、鼠麴草、清明菜。《本草綱目》中有段記載：麴，言其花黃如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其葉型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。這個草南北都有，吃的是摘其美苗食用，或者是加入米粉做成團糕。
推薦食譜：【清明草果】
所需食材：清明草、大米粉、糯米粉適量、豆沙餡
1、把清明草沖洗幹凈，然後對其先處理一下，去掉的的苦澀外，接著打成汁液。
2、找一個大碗，裡面放入大米粉還有糯米粉，用筷子攪拌均勻，制作成面團狀。
3、接著揪成小劑子，然後把豆沙餡放進去，取出準備好的模具，接著放進去按壓好。
4、放入蒸籠中，把它完全蒸熟透，這個時候透著清香的清明草果就制作完成瞭。
第二草：苧麻葉
在我們農村，以前種的最多的就是苧麻，不過現在種植的少瞭，大多數都是野生的，這個苧麻全身都是寶，不管是葉子還是美莖都有經濟作用，尤其是苧麻的葉子，清香味很濃，可以制作成糕團，或者是做成苧葉粄。
推薦食譜：【苧葉粄】
所需食材：美苧麻葉、粳米、糯米粉各適量、植物油
1、把新鮮的苧麻葉清洗幹凈，然後進行焯水處理，接著留著備用。
2、把粳米、糯米粉放在一起和勻，接著放入準備好的苧麻汁，還有苧麻葉，把它和成面團，做成餅。
3、接著放入到蒸籠中把它蒸熟，這樣就可以直接吃瞭，不過為瞭讓它口感更好，還可以油炸一下。
4、鍋裡放入植物油，燒熱之後，放入苧葉粄煎，兩面金黃的時候撈出即可出鍋。
第三草：艾草
節日前後的艾草，也是相當值得去吃的，在《本草綱目》中記載：“艾以葉入藥，通十二經、回陽氣、理氣血、逐濕寒。”而且作為節日的應景美食，青團，很多都是用艾草制作完成的。我們在節日的時候，也可以試著做一道艾草餃子。
推薦食譜：【艾草餃子】
所需食材：艾草、面粉、豬肉、香蔥、香油少許、蠔油半勺、雞蛋1個、鹽
1、把艾草清洗幹凈，然後鍋中放入水，焯水之後，撈出來，用打汁機把它打成艾草汁。
2、鍋中放入面粉，倒入艾草汁，不斷的攪拌，把它拌勻，然後揉搓成面團狀，再把它搟成餃子皮。
3、另外取一個碗，裡面放入豬肉餡，接著放入香醋加入香油，來點蠔油，再打入一個雞蛋，放入一點鹽。把它拌勻。
4、把餃子皮包上餡料，然後鍋中註入水，大火燒沸，放入餃子，煮熟就可以直接撈出來瞭。
【食刻說】
明日就是節日瞭，這些清明草大傢可以多吃一點，不僅清香味濃，而且制作方法也比較的簡單，節日吃上一點，也算是順應時令，遇見的話，可不要錯過瞭。