原標題：為什麼說孩子的早餐不適合吃粥？不養胃還傷胃，要這樣吃才有營養

早餐是人們開啟一天的起點，尤其是在中國早餐文化如此豐富的地方，人們更是把早餐作為一天中最重要的一餐。於是民間流傳“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”的說法。

早上要吃好，那麼吃什麼才是好呢？許多傢長給自傢孩子準備的是“碳水大餐”，一碗粥，一顆雞蛋，一盤咸菜，就把早餐打發。這些傢長們認為，粥是主食，有碳水，雞蛋有營養，是高蛋白，咸菜是配菜也是蔬菜，下飯還好吃。

但最新的研究表明，早餐讓孩子吃粥可不是什麼好事情。尤其是喝白米粥，白粥經過長時間的燉煮，米粒裡的淀粉已經完全糊化，喝下一碗粥的當下覺得肚子很飽，過兩個小時粥消化完畢，你會覺得非常餓。

另一方面，白粥會導致血糖迅速升高，體質不好的朋友會在這種情況下頭暈眼花。不僅如此，血糖的迅速升高會讓你急需尋找甜食緩解不適，很容易囤積脂肪。久而久之，你的身體素質會大打折扣。

孩子的早餐是要被重視起來的。正是在孩子長身體的時候，營養跟上，才能讓孩子在繁重的學業、不足的睡眠、精疲力盡的腦力計算和體力消耗中，仍然保持強健的身體，也能保證大腦的正常運作。

而讓身體和大腦保持健康的秘訣，就是要攝入充足的營養，包括高蛋白、維生素、礦物質、碳水等營養元素。早餐作為“打開一天的起點”，雞蛋和牛奶無疑是最好的選擇，吃的速度快，營養價值高，完全能提供孩子長身體時所需要的營養。

那麼喝粥呢？上面提到瞭白米粥不適合在早餐的時候吃，那麼皮蛋瘦肉粥、咸蛋瘦肉粥、香菇粥、海鮮粥等粥類呢？其實，這些粥也不適合在早餐的時候吃，雖然放瞭肉和蔬菜，但粥仍然營養單一，淀粉糊化成分高。

不少傢長以為，喝粥有益於養胃，然而現實恰恰相反，喝粥雖然會降低腸胃負擔，卻更容易促進胃酸分泌。如果本身就是一個有胃病的人，平時容易反酸、消化不良，那就不適合喝粥，這樣做反而是傷胃。

如果真的非常喜歡早上喝一碗粥，那該怎麼辦？建議選擇雜糧粥。粗糧雜糧粥比白粥或瘦肉粥好很多，雜糧有很強的飽腹感，膳食纖維也能促進腸胃蠕動，淀粉糊化的比例不那麼高，你不會很快覺得肚子餓。

最好的辦法，就是吃一碗雜糧粥，搭配1-2顆雞蛋，如果你的肚子還能裝下的話，再喝一杯牛奶。雖然有點“中西結合”的樣子，但確實是保證營養攝入的好搭配，能夠保證在午餐前，你不至於餓得去找點心吃。

可能會有朋友說瞭，我們吃的早餐花樣可多瞭，包子、饅頭、腸粉、煎餅果子、蒸餃、面茶、面線糊等等，難道不如雞蛋牛奶營養嗎？從營養學的角度來看，這些早餐確實不如雞蛋牛奶營養，但勝在好吃，吃著特別幸福。

中國是一個早餐文化源遠流長的國傢，各地有不同花樣的早餐，已然形成當地特色，這是我們中國的美食瑰寶和財富。平日裡偶爾吃吃這些特色早餐，完全沒問題，不過主要吃的還得是優質蛋白+蔬菜+主食的搭配，才能保證孩子的身體健康。