老昆明風味燒烤的絕招：先鹵後烤，江湖一盞燈暢銷30年的殺手鐧
春天的第一頓燒烤，都市時報美食直播小組，來到瞭昆明著名的本土30年老店：江湖一盞燈，帶領我們的讀者，品嘗瞭暢銷年的老昆明風味燒烤，烤雞腳烤豬腳、烤純痩的牛肉串、烤餌塊，他們依然是滇味美食的經典作品，好吃好看又過癮。
昆明的燒烤種類繁多、口味多樣，世界各地風味皆有：韓式燒烤、巴西烤肉、延邊烤肉、紅河燒烤、昭通小肉串、文山燒烤、版納烤雞等等，琳瑯滿目；而作為老昆明風味的燒烤，江湖一盞燈絕對是時間最長、影響最大、最出名的的杠把子，偷用他們傢名字的燒烤店也時有出現。
全瘦的烤牛肉串，鮮嫩入味而不油膩
老昆明風味的燒烤是鹵烤，與其版納的醃烤、紅河的生烤不一樣，他們是鹵烤，它香辣過癮、餘味香甜，這種回甜是雲南其他地縣市沒有的。
烤豬腳外酥裡嫩、香辣回甜
他們傢的特點是先鹵後烤，用30年的老鹵水將豬腳雞腳鹵香鹵耙，然後再放在栗炭火上慢慢烤香，外焦裡嫩、十分入味，香辣之中，還有絲絲的回甜，與雲南其他地方的風味燒烤完全不一樣，這就是老昆明的味道。
烤雞腳鹵味十足，加上芝麻香、辣椒香、雞皮香，絕
昆明的老饕們說起江湖一盞燈，都稱之為“受氣燒烤”，因為當年的江湖一盞燈就隻有三張小矮桌子、小板凳，店裡隻有老板娘尹大媽一個人，所有工作自己一個人全部負責，一個人、一盞燈、一張燒烤桌，基本上沒有服務，客人需要自己找桌子、自己找碗筷、自己在小學生作業本上寫上要吃什麼、自己打掃上一桌客人吃下的垃圾，還不能催足老板，催促的要被老板娘噴幾句：去別處吃吧，今天忙不贏招呼你傢。
尹大媽親自制作蒜香牛肉
當然，現在服務已經很完善瞭，店裡雇瞭10多個工作人員，前後忙乎；原來是晚上8點以後才能吃到他們傢的燒烤，現在下午6點就可以品嘗瞭，味道還是像30年前一樣的好吃。
江湖一盞燈第一次登上媒體，就在20多年前的《都市時報》美食版，之後上瞭全國各大媒體，單著名的中央電視臺美食節目就榮登瞭6次之多。
烤餌塊也是一絕，秘制的蘸醬別處吃不到，
曾經被評為中國最好吃的100傢餐廳、雲南最好吃的100傢老牌餐廳、博鰲國際美食論壇優秀食品企業，江湖名氣更是非常之大哦。