五一假期待客，推薦5道傢常菜，有肉有菜好吃不膩，客人喜歡吃
導語：五一假期待客，推薦5道傢常菜，有肉有菜好吃不膩，客人喜歡吃
四月份已經過去一半瞭，意味著五一假期越來越近瞭，相信有人已經制定好瞭出遊計劃，準備瘋玩幾天。當然肯定也有人打算在傢陪伴父母，或者和朋友聚一聚，不知道你是怎麼安排的？
如果在傢待客的話，少不瞭要做幾道好菜，不過春夏之際，不要吃得太油膩，像梅菜扣肉、紅燒肉這些不建議擺上桌，可以多做一些葷素搭配的傢常菜，吃起來更舒服。
五一假期待客，推薦5道傢常菜，有肉有菜好吃不膩，客人喜歡吃！快來看看吧，感興趣的話照著做。
一、胡蘿卜拌雞胸肉
做法：
雞胸肉沖洗幹凈，冷水入鍋，加入料酒、薑片、蔥段，大火煮開，再轉小火煮十幾分鐘，煮到熟透就可以關火瞭。
煮好後撈出雞胸肉，放一邊晾涼。胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲。蒜末、蔥花、小米椒碎準備好。
另起鍋加水，煮開後倒入胡蘿卜絲，煮一分鐘撈出，瀝幹水分待用。
空碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、香醋、香油、辣椒油攪拌均勻，調成料汁。
雞胸肉晾涼後，撕成細條或者細絲，放在胡蘿卜上，再倒入料汁，撒些蔥花，這道菜就做好瞭。
二、蝦仁拌秋葵
做法：
大蝦取出蝦仁，用牙簽取出蝦線，處理好後沖洗幹凈待用。
秋葵搓洗幹凈；金針菇去掉根部，清洗幹凈。大蒜剁碎；小米椒洗凈，切成小圈。
鍋內加水，煮開後倒入秋葵，煮兩分鐘撈出，再倒入金針菇，煮兩分鐘撈出，瀝幹水分。
鍋內重新加水，煮開後倒入蝦仁、料酒，煮到變色熟透撈出，過涼水待用。
碗中放入蒜末、薑絲、鹽、白糖、生抽、蠔油、香醋、香油攪拌均勻。
盤內放入金針菇、秋葵、蝦仁、小米椒，按順序放好，再倒入料汁，這道菜就做好瞭。
三、香菇釀肉
做法：
選擇一些新鮮香菇，不要過大，也不要過小。用廚房剪刀將香菇蒂去掉，不建議用手揪。
處理好後清洗幹凈，放進盤內待用。豬肉去皮洗凈，切成小塊，放進料理機打成肉末。
然後加入薑蓉、蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、雞精，朝著一個方向攪拌上勁。
接著把肉餡填進香菇中，再入鍋蒸十五分鐘。最後撒些蔥花、枸杞點綴，這道菜就做好瞭。
四、蒜薹炒牛肉
做法：
牛肉沖洗幹凈，切成薄片，加入鹽、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，再加入一勺油攪拌均勻，醃制十五分鐘。
蒜薹去掉尾巴，清洗幹凈，切成小段。
熱鍋涼油倒入肉片滑炒，炒到變色後盛出。留底油倒入蒜薹翻炒，炒到斷生。
接著倒入生抽、蠔油翻炒均勻，再倒入牛肉快速翻炒幾下，這道菜就做好瞭。
五、青菜炒雞蛋
做法：
青菜清洗幹凈，切成小段。青菜可以用上海青、小青菜、茼蒿都行。水分要瀝幹，不然水太多不好吃，賣相也不好。
雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散。火腿腸或者胡蘿卜切薄片。蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
重新加油，燒熱後倒入蒜末、火腿腸或者胡蘿卜翻炒，炒一分鐘，再倒入青菜翻炒。
青菜微微打蔫後，倒入雞蛋翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精，快炒幾下，這道菜就做好瞭。
以上五道菜都很傢常，但非常好吃，請親戚朋友來傢裡做客的話，不妨做幾道嘗嘗。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。