面條的歷史由來？中國各朝代的面條都叫什麼？
面條起源於中國，已有四千多年的制作食用歷史，
面條的故事要從“面條帝國”——中國說起。
中國土地幅員遼闊，千年炊煙孕育瞭兩千多種面條的做法，
影響瞭整個東亞的面條文化。
不過，無論是面條還是制作面條的主要原料小麥，
源頭都不在這裡。
中國的象形文字“麥”原指“遠道而來的人”，
與面條的“面”字結合，就成瞭“面”(“面”的繁體字)，
而小麥以及小麥粉制作而成的面條，
在數千年前也確實是遠道而來的。
小麥最早誕生於9000年前美索不達米亞平原的農耕文明。
在它誕生後的6500年，小麥種植技術連同制面技術，
開始從中東地區傳到地中海，穿越巴爾幹半島和阿爾卑斯山，
向東經過中亞來到中國。因此，這條以長安為起點，
途經甘肅、新疆、中亞、西亞，乃至地中海各國的
“絲綢之路”又被叫作“面條之路”。
在中國，面條的歷史十分悠久，
早在新石器時代就已經有瞭類似面條的食品。
從商周時期開始，人們逐漸開始制作面食，
並將面食作為主食之一。在漢代，
劉熙《釋名·釋飲食》中就已經有瞭關於面條的記載。
此後，歷經唐宋元明清等朝代，
面條的種類越來越多，制作工藝也不斷改進和完善。
在這個過程中，各個朝代都有自己獨特的面條品種，
比如漢代的湯餅、唐代的冷淘、宋代的參羹、
明代的陽春面、清代的空心面等等。
這些面條的名稱多是根據其原料、制作方法、口感等因素命名的，
總體來說，中國人對面條的制作食用歷史悠久，
面條的品種也是花樣繁多，
如陽春面、太陽面、過橋面、褲帶面等等，
再配上豐富的佐料，成就瞭讓人回味無窮的美味。
歷經千年，不斷地演變和發展，
面條成為中華飲食文化中不可或缺的一部分。
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