谷雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤燥除濕健脾胃，身體受益
谷雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤燥除濕健脾胃，身體受益 谷雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤燥除濕健脾胃，身體受益
馬上就是谷雨時節瞭，這個節氣，其實很多人都不在乎，但這其實也是很重要的1個節氣。谷雨之後，雖說溫度升高，但是雨水也變多瞭，因此無論男女老少，身體很容易受到濕氣的侵襲。
所以說谷雨時節，應當合理飲食，谷雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，這是我推薦給大傢的，谷雨飲食習慣。潤燥除濕，健脾養胃，從“食補”下手，補充能量、補充營養，身體受益。
吃2菜
一、香椿
谷雨時節，香椿要盡快吃瞭，因為 谷雨之後，香椿就變老瞭，這時候的香椿不僅沒有香味，而且吃起來如同嚼蠟，甚至裡面的有害物質，也增多瞭。谷雨，別忘瞭吃香椿，嘗鮮又營養，還可以增強免疫力。
【香椿炒雞蛋】
食材：香椿、雞蛋、鹽、油
1、香椿的老的部分摘掉，然後將其放入水中，清洗幹凈。鍋內加水燒開，放入香椿煮幾分鐘，直到變綠後，撈出過涼水。
2、將水分攥幹後，將其切碎，切碎後倒入碗中。接下來往碗裡打2、3個雞蛋，加少許鹽調味，然後攪拌均勻。鍋裡倒油，燒熱後將其倒進去，等定型後翻動，炒成小塊後，盛出鍋開吃。
二、蒜苔
春天，是吃蒜苔的季節，4元一斤也不貴，值得多吃。 它可是被譽為“天然青黴素”，常吃增強免疫力。爽脆又鮮美，和肉一起炒，特別下飯，無論是老人、大人還是孩子，都值得多吃。
【蒜苔炒肉】
食材：蒜苔、瘦肉、薑絲、鹽、雞精、生抽、老抽、淀粉、蛋清、食用油
1、瘦肉切好後，加上生抽、淀粉、蛋清、1勺食用油，醃制片刻，再將蒜苔洗凈切段，生薑切絲。
2、熱鍋涼油，下入肉絲炒，炒到肉變色之後，就可以先盛出來。重新起鍋，煸香薑絲後，下入蒜苔煸炒，炒到斷生瞭之後，放上鹽、雞精、生抽、老抽，然後加上瘦肉絲，繼續翻炒一會兒，炒勻出鍋。
喝1湯
喝什麼湯呢，這裡推薦大傢在谷雨時節，多喝“鯽魚豆腐湯”，因為谷雨時節，它的氣候變化很大，濕氣也會加重，所以說身體難免會 “燥熱”。 鯽魚，本身就是春天的應季食物，它還有健脾養胃、除濕的效果，滋補效果佳，多喝受益。
【鯽魚豆腐湯】
食材：鯽魚、豆腐、蔥薑、鹽、白胡椒粉、料酒、食用油
1、先把鯽魚處理幹凈，用料酒醃制一下，豆腐沖洗一下，切成小塊，蔥花、薑片切好待用。
2、起油鍋，油溫7成熱時，下入鯽魚開始煎，兩面都煎到金黃後，往其中加上薑片，炒香後添上開水，蓋上鍋蓋燉。燉20分鐘，見到魚湯濃白後，下入豆腐繼續燉，再燉20分鐘後，加鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花享用即可。
