這幾道“養肝菜”，不要錯過，滋養脾胃增強免疫力_美食料理

冀食文化

2023-04-17 16:41:34

【紅椒豆腐皮】

用料

豆腐皮、紫甘蘭三片、紅柿椒半個、鹽半勺、味精適量、香醋兩勺、宴友香油適量

做法

1 豆腐皮切細絲。

2 紫甘蘭切絲，紅柿椒切絲。

3 切好的菜放一個容器裡，加半勺鹽。

4 加入少許味精。

5 加入約兩勺香醋。

6 淋入適量香油，撒少許綠蔥絲，攪拌均勻即可。

【蘿卜絲炒蝦皮】

用料

青蘿卜300g、蝦皮75g、蔥5g、鹽3g、宴友花生油25ml

做法

1 蘿卜去皮洗凈切絲。

2 蝦皮用溫水浸泡一下。

3 熱鍋下油，放少許蔥花熗鍋。

4 放入蘿卜絲炒至斷生。

5 再放入蝦皮。

6 加鹽翻炒2分鐘關火即可。

【腰果西芹炒百合】

用料

西芹、幹百合、宴友食用油、腰果、鹽適量

做法

1 西芹洗凈斜刀切成小段，幹百合在清水中充分泡發後濾幹水份，鹽焗腰果一盤（如果是生腰果就事先過油撈熟）。

2 炒鍋倒適量的油，大火燒辣，下入西芹和百合翻炒，炒至顏色稍變時，加入一勺半鹽，繼續翻炒。

3 炒到西芹開始出水時，下入腰果，加少量雞精，胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋瞭。