原標題：春糖榮耀歸來，谷雨開庫“進行時”：陳太吉六大驚喜升級

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文|知酒團隊

剛剛結束的春季糖酒會，陳太吉酒莊以酒莊之名榮耀登場，既有盛大佈展，又進入美學盛典講述陳太吉思考。

“酒莊讓我們知道酒是物質的，是精神的，更是文化的。”石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝定義酒莊的莊格和獨特性。

但要真正瞭解這句話的含義，離不開陳太吉堅持的另一大IP——谷雨開庫大典。春糖還未結束，陳太吉便率核心團隊回到酒莊，全司、全莊正卯足全力策劃癸卯年谷雨開庫大典。

從最新籌備情況可以看出，從活動豐富度、嘉賓層次和發佈主題，大有“酒莊舍我其誰”的王者氣勢。

連續三年在開庫大典現場觀禮後，知酒君認為其為行業帶來的最大的驚喜，是對文化、時間的敬畏，已經對中國白酒強烈的自信。我曾在朋友圈寫道，陳太吉酒莊每年舉行開庫大典，宛如一場橫跨193年的酒莊對談。

第三屆開庫大典

和大多數活動歲歲更新不同，陳太吉酒莊在主要儀式上保持連續性，堅持以最自然的現場，最古樸的禮儀進行展現，以原生態的場景還原白酒酒莊的生態之美、工藝之美和純真本色。

2023年，陳太吉酒莊開庫大典行至第四年，據介紹，今年將在傳承的基礎上，發起更多策劃。

首先是癸卯年開庫大典，繼續“做深”，循著“醒獅表演、祭祀北帝、開庫取酒、萬眾同享、北帝巡遊”的核心流程，取出對20年前存入豐太洞的陳太吉酒莊酒。

在開庫大典外，多項活動指向到四大亮點：開庫大典前日，以一場石灣清雅公益音樂會開啟“莊酒”獨傢韻味；中國白酒酒莊文化峰會延伸陳太吉的底蘊和內涵；清雅品類發展論壇說透白酒的另一種品味；並在陳太吉不間斷生產的原址朱紫街舉行中國吉宴，將活動推向共賞的高潮。

此外，活動還會發佈兩大新品開庫酒和功夫酒，作為酒莊載體，表達陳太吉傳承和品味之美。

需要註意的是，這是陳太吉酒莊站在品質自信基礎上，從文化、品類、產品等角度，加持中國白酒莊的發展。從春糖到谷雨時節全力籌辦，更體現出瞭為行業創造價值的擔當。

擎舉清雅大旗

解密白酒的“國際美”

中國白酒擁有濃、醬、米、清四大基礎香型，它們獨立存在於白酒香型族譜中，以及衍生的八大香型，形成白酒的香型譜系。但中國白酒的品味，從過去強調香型，到現在探索風格表達，是對白酒的一種完善。近年來，白酒的風味世界一直很精彩。

清雅型白酒就屬其中的旗幟。

陳太吉酒莊，最核心的競爭力，就是其在米香領域中不斷研發升級的清雅型白酒，進一步提升瞭純凈之美和風格之絕——米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥合成韻。

一方面，陳太吉探明瞭清雅型酒的味覺基因，它代表瞭清雅純凈的更高味覺；另一方面，陳太吉酒莊找到瞭清雅型酒的天然伴侶，即中國餐飲的奢貴一族——粵菜。

為此，陳太吉酒莊通過中國吉宴、吉宴雅鑒等品鑒活動，倡導“中國輕奢高雅生活方式”，不斷實現陳太吉酒產品品質表達、品鑒體驗等多方體系打造。

去年以來，陳太吉酒莊與江南大學徐巖教授團隊進行瞭合作，完成清雅白酒的科學解密。徐巖教授認為，清雅型酒具有引領中國白酒國際化、年輕化與現代化發展的三大優勢。

今年開庫大典現場，陳太吉酒莊創領的清雅白酒有何魅力？將從工藝、品味等層面進行科學發佈。

誕生於疫情下的陳太吉酒莊開庫大典，已經成為中國白酒第四大品質IP，繼“封藏”“開釀”“儲酒”等大典形式後，展現瞭中國白酒的從釀造、儲存到出庫的時間脈絡。

為什麼要舉辦開庫大典？

從生產工藝看，谷雨開庫是品質的彰顯。

“雨生百谷，百谷成酒”，2020年，莊主范紹輝在回顧此前對推動酒莊的多項舉措後，深信“價值回歸”才是白酒莊這一老形態煥新發展的路徑。

陳太吉的生產過程中，有著“五谷之王——大米”“野生菌種”“手工釀造”“古董酒埕”“豐太洞洞藏”等密鑰，唯有遵循天時與敬畏時光的釀酒初心，才能得到一瓶極致的酒莊酒。為此，陳太吉最終選擇瞭開庫大典這一形式，以呈現終極品質。

從發展歷史看，從釀酒名鎮到當代名莊。

陳太吉酒莊，位於目前考證具有540多年釀酒歷史的文化名鎮石灣，其釀造技藝已經成為中國白酒非遺的重要組成，

重要的是，陳太吉酒莊始創於清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不間斷生產超過193年，歷經七代人傳承至今，榮獲中國酒業協會授牌“中國白酒酒莊聯盟002號”，廣東省酒類行業協會授牌“嶺南老酒莊001號”。

這都支撐起瞭陳太吉酒莊的價值。

今年開庫大典，陳太吉酒莊發起酒莊文化的討論，並發佈酒莊酒紀念酒，站位大國酒莊的價值高點，正在傳遞傳遞新的自信和價值。