
在我們日常生活中,五谷中最好的是什麼呢?五谷中最好的是小米。小米在中國古代叫做“稷”,江山社稷的“稷”字,就是小米。國傢的代稱叫做社稷,社是什麼?社就是我們對祖先表示一種祭祀。稷是什麼?是小米,“社稷”的意思就是我們祖先用最好的糧食來供奉祖先。
小米是什麼,是種子,它很小很小,但是播撒在地上就長瞭一大片,它是最具生命力最能生發的東西,所以說剛剛生瞭孩子的母親,沒有說給她瘋狂的喝牛奶,一般都是小米粥和雞湯,這是幾千年的文化。小米入脾、胃、腎經,可養心養氣。所以,如果你平時多有心悸、心慌或失眠,每天早上一碗雞蛋小米粥下肚,天長日久,心悸失眠的毛病便消遁得無影無蹤瞭。
小米就這麼神奇,可減肥也可增肥。其實,無論是肥胖還是瘦弱,都是脾胃出瞭問題,小米剛好是調理脾胃的,脾胃好瞭該胖的胖該瘦都瘦,絕對不會像某些減肥人士擔憂的那樣:小米這麼有營養吃多瞭會不會發胖。
也許是因為好處太多瞭,也許是因為小米根本不需要美言,李時珍說的很簡單:益丹田,補虛損,開腸胃。小米粥最佳的吃法,就是最上面那層粥油,最養人。可惜很多人不知道,直接撇開,甚至舀出來倒掉,真是暴殄天物啊。
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