玖歌漫谈

2023-04-17 18:41:16

日前，北京市消協根據北京市市、區市場監管局發佈的連鎖餐廳、“網紅”餐廳、美食城等餐飲企業食品安全問題情況通報匯總整理瞭存在食品安全問題的餐飲企業名單。蜜雪冰城、半天妖烤魚、王婆大蝦等多傢知名餐飲企業品牌“榜上有名”。

通過大眾點評搜索發現，蜜雪冰城在北京有271傢門店（14傢門店標示暫未營業），半天妖烤魚在北京有91傢門店（4傢門店標示暫未營業），王婆大蝦在北京有140傢門店（15傢門店標示暫未營業）。扣除暫未營業門店，被通報食品安全問題的門店分別占到瞭在北京門店的8.61%、8.04%、4%。

因為對品牌的信任，被通報的諸多餐飲門店小編都有關顧，可其卻在一次一次的觸碰小編的底線——食品安全！近年來，諸如“蜜雪冰城被曝用隔夜食材”、“半天妖垃圾桶撈回餐食又端給顧客”、“槐店王婆大蝦回收剩菜再上餐桌”等有關食品安全的熱搜不斷，品牌方也是一直在不斷的道歉。但是，道歉有用，要法律幹嘛？

借用《人民日報》之前所講：道歉是一種姿態，更應該是反芻內心的行動。如果缺乏足夠誠意，道歉就會淪為拙劣的危機公關；如果沒有刮骨療毒的勇氣，道歉則無異於“求放過”的笨拙套路。隻希望，餐飲企業能夠將食物安全問題放在第一，自檢自查，提前做好品質管控，而不是在事情曝光後再去道歉。

附：通報存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數量統計（2023年1月-4月15日數據，來源北京消協）