簡單快手的幾道傢常菜，清淡解油膩，鮮香味美，炒一盤不夠吃_美食料理

小葛说花草

2023-04-18 00:41:49

荷塘月色

材料：豌豆60克，藕半根，胡蘿卜半根，幹香菇5克，大蒜4瓣

實踐：

荷蘭豆去兩邊排骨，紅蘿卜切半，蓮藕切薄片，5克幹香菇泡熱水，蒜切片~

鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，將荷蘭豆、胡蘿卜、藕片放入水中焯至爛，香菇焯水30秒。用冷水沖洗燙過的蔬菜並瀝幹。

鍋內倒入適量油，燒熱，放入蒜片，爆香，涼菜上澆冷水，大火炸30秒，加入適量鹽和雞精，並取出鍋

魚香菜花椰菜

配料表：菜花、豬肉、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、醋、蒜、薑、糖、香油、淀粉、花椒水

實踐：

1、菜花洗凈放入無名。

2、肥瘦肉，最好是豬肉，因為菜花吸油，切大片。

3、薑蒜切碎，郫縣豆瓣醬切碎。喜歡吃辣的可以加一點豆瓣醬。我不能吃辣，所以我加瞭一點。

4、熱鍋裡的冷油燒熱後，放入肉片爆香酥肉出油，然後加入郫縣豆瓣辣椒醬爆香紅油，加入薑片和蒜爆香，加醬油、花椒水、糖炒！

5、將切碎的花菜炒香，註意面糊，一定要大火。

6.攪拌容易在鍋內保持。當你看到花椰菜很幹時，在鍋邊倒一些熱水。請註意，此時花椰菜還沒有準備好。.

7、鹽兩勺，根據菜的量，豆瓣醬也咸。

8、隻見勺子裡的湯都被菜花吃完瞭，上色瞭，花軟瞭。一定要最後倒上醬汁，就是水淀粉，沿著鍋邊倒，讓花完全沒入湯裡。顏色淺，倒入香油，沿鍋邊倒少許醋，轉勺出鍋

炸魷魚

主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，

調料：生薑4克，鹽3克，味精1克，花椒（紅、辣、幹）10克，花椒3克，白糖2克，豬油15克

實踐

1、魷魚洗凈加鹽調味，放入沸水鍋中焯水；把它拿出來;

2、香菜洗凈，切成“條”；

3、鍋中放入豬油燒熱，加入幹辣椒、花椒、薑絲翻炒片刻，然後同時翻炒魷魚，加鹽、味精、香菜、糖，攪拌均勻，裝盤。