這個湯在之前是國父的標配這四物食材搭配在一起被營養學傢們稱為素食中的佳品
美食，是一種與眾不同的合體！它可以是一道傢常菜，也可以是道珍肴！還可以是路邊小吃，甚至是點心。不管是哪一種隻要好吃它都可以稱之為美食。是不是很特別啊？不錯美食對於不同的人有不同的感受！就像外國的食物我們中國人吃不消，中國的食物好多外國人也難以認同是一樣的道理。美食隻是針對個人而言有不同的概念。美食概念很廣，我們不能一概而論，隻要是大傢喜歡的都可以稱為美食！話說，吃貨最難以抵抗的就是美食啦，為啦讓吃貨每天都過的很幸福，小編特意帶來啦今天的美食新分享，來看看是什麼吧？看看它能否成功的吸引到你？來一揭廬山真面吧！
原本以為堂堂一國之父的飲食是尋常百姓之不能企及，享用山珍海味，極其考究的飲食搭配，這才是國父的標配。如果你也和菜菜屋想的一樣，那就大錯特錯瞭。
第一次知道國父最愛的湯真是大開眼界，普通得不能再普通的食材，加上簡單的烹飪技巧，卻是孫中山先生幾十年素食養生的得意之作，一喝就是幾十年。
能夠以自己命名的湯也就國父瞭，足以證明國父對此湯的喜愛。中山四物湯：黃花菜、黑木耳、豆腐、黃豆芽，四種食材搭配。
黃花菜含豐富的維生素A和鐵，具有止渴生津、清熱解毒和通乳作用。
黃豆芽含蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和抗癌物質，比黃豆更容易被人體吸收，並能健脾利水。
黑木耳含豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等物質。
豆腐含蛋白質尤多，且含鎂等，有庇護心肌的作用。
四物食材搭配在一起，既經濟簡便，又滋補益人，被營養學傢們稱為"素食中的佳品"。
清清淡淡一碗湯，沒有多餘的點綴，黑白分明，營養豐富。中山先生一喝就是幾十年。想想現在的我們，如果也能這樣清凈一生，飲食清淡，是不是也會少瞭好多脂肪肝、啤酒肚的人呢（不得不承認好多病是吃出來的）？
中山四物湯
【食材】
豆腐1塊、黃豆芽50g、水發木耳30g、黃花菜50g、老薑、蔥、鹽；
【做法】
1.提前將原材料準備好；
2.豆腐切成塊；黃花菜用沸水焯燙後放入清水中浸泡；老薑切成絲；蔥切成花；
3.鍋內倒少量油燒熱後，下薑絲炒香，倒入適量清水煮沸後將豆腐、黑木耳、黃花菜、黃豆芽按照煮熟時間長短分別下入鍋中；
4.臨出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可食用。
廚房小貼士
1.新鮮黃花菜含有秋水仙堿，一定要用沸水焯燙再用清水反復沖洗，方可去除秋水仙堿；如果是黃花菜幹就直接用水泡發
2.黑木耳提前片泡發好
3.此湯清單爽口，少量用油
4.因為四種食材煮熟的時間不一，所以建議先放豆腐和木耳，最後放豆芽和黃花菜
黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用隻用黃花萱草的花蕾。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。