全國哪裡產的鹽最好吃？我們四大鹽廠告訴你，看完漲知識瞭！
鹽到底是個什麼氣質？不就是咸味麼？難道鹽真的就隻有咸味？
為啥有人說吃海鹽能夠吃出大海的氣質來？
什麼樣的鹽最好？我國又有哪些鹽產地，我們四大鹽廠說的又是哪裡？
所以今天拉面那些事兒就和大傢說說：全國哪裡產的鹽最好吃？如果吃慣瞭平常的鹽味，不妨試試這幾個產地的鹽，別具風味，就像這關於鹽的諧音梗一樣唯美：“鹽於律幾，甜以待人”！
內蒙古吉蘭泰鹽
位於內蒙古阿拉善左旗境內有一個吉蘭泰鹽湖，是我國大型內陸鹽湖之一，這裡盛產的鹽十分有特點，因為吉蘭泰鹽表面是呈現淡紅色的，所以吉蘭泰鹽也叫做“紅鹽”。
除此之外，吉蘭泰鹽以顆粒粗大，雜質少純凈度高而聞名。和我們平時吃的顆粒小的精鹽不同的是氣質，一般顆粒較大的粗鹽，往往在煮肉的時候能夠烹調出特殊的風味，而吉蘭泰鹽是湖鹽的一種，所以無論是從外觀還是氣質上都是別具一格的，雖然是一種小眾的食用鹽，但是因其獨有的特殊性，所以不得不提一嘴。
像是這種顆粒較大的鹽，建議傢裡備一些，平時燉肉煮肉或者是醃菜的時候，用這種大顆粒鹽更好。
青海湖鹽
青海有著“鹽的世界”的美譽，不僅有茶卡鹽湖，還有察爾汗鹽湖，柯柯鹽湖，在鹽的儲備量資源十分豐富。
而我們常說的青鹽，實際上說的就是茶卡鹽，很多人認為青鹽是“青海產的鹽”的簡稱，實際上這是錯誤的理解，因為在明代弘治年間由劉文泰等撰輯的《本草品匯精要》中，有這樣的解釋：“今青鹽從西羌來著，形狀方棱，明熒而青黑色，最奇”。
西羌就是現在的青海一帶，而該書所指的“青鹽”實際上就是茶卡鹽。
另外在李時珍《本草綱目》中有著這樣的記載“西海有鹽池，所產青鹽可明目，消腫”。其中西海指的就是青海湖，而茶卡就在青海湖西。
而近代出版的醫學大典中，則稱青鹽為“大青鹽”
雖然是鹽，但是青海湖的鹽卻有很大不同，它的不同在於其藥用作用，並且在氣質上青鹽在醃制醬菜的時候氣質十分突出，咸香四溢，可以讓食材快速入味。
另外還有一個大傢都很關心的點，就是青鹽中是不含有抗凝結劑的，像是很多的食用鹽中都含有亞鐵氰化鉀。
江蘇淮鹽
“煮海之力，兩淮為最”說的就是淮鹽，江蘇鹽廠作為我國四大海鹽產地之一，產量自然很高，所以在市面上到處都可以見到，也是大傢耳熟能詳的海鹽之一。
而我們平常看到的淮鹽，實際上是一個統稱，還有很多細分的品種，像是精制鹽，低鈉鹽，加碘鹽等等，品種有很多。
淮鹽有個特點鹽質徐柏且細膩，烹飪菜肴時出味快，所以很適合傢庭炒菜調味用。
四川自貢井鹽
四川自貢市，在歷史上就是以盛產井鹽而聞名，其開采井鹽的歷史有2000多年的歷史，所以也被人譽為“千年鹽都”。
而這裡產的井鹽具有結晶色澤雪白，透亮，形態獨特，口味也蘊含瞭古法制鹽的古老傳統風味，吃起來口味純正，回口不澀所以當地的廚師最喜歡用這種鹽做菜。所以在自貢也衍生出瞭獨特的菜系，自貢鹽幫菜。
而自貢的鹽礦時形成於2.5億年前三疊紀時期，未被污染，純度更高，自貢井鹽的氯化鈉含量高達99.5%以上，而國際精制鹽氯化鈉含量是要求大於或等於99.1%，所以自貢井鹽的純度已經高於國際精制鹽的純度。
所以如果吃慣瞭平常普通的鹽，何不嘗試一下擁有千年歷史的自貢井鹽，吃的是鹽，品的是歷史，說不定還能是出些歷史的氣質。
自貢井鹽的特點：全密封時尚工藝精制而成，其原有物質幾乎不被破新，是純天然的，氯化鈉含量高，氣質純正，沒有澀味，疏松不易結塊等。
我們4大鹽廠都有那些？
我們有四大鹽廠，分別是：長蘆鹽場，遼東灣鹽廠，萊州灣鹽廠，淮鹽產廠。
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