香噴噴的幾道傢常美食，美味營養，簡單易做，天天吃都不膩_美食料理

小葛说花草

2023-04-18 10:07:04

炒魷魚

材料：魷魚貓1隻；蠔油30克；生抽30毫升；50克洋蔥；8克胡椒粒；50克辣椒；10克孜然粉；

實踐

1.水裡加鹽，魷魚焯水瀝幹待用

2.將幹辣椒和花椒爆香。加入大蔥和大蒜煮一會兒，然後加入一半的醬油。

3、加入花椒、洋蔥、小米翻炒，加入蠔油、剩下的一半生抽、孜然炒勻

4、放入瀝幹的魷魚翻炒，加入香菜翻炒均勻。裝盤，撒上白芝麻

醬炸雞

材料：雞胸肉、黃瓜、料酒、味噌、甜豆瓣醬、糖、鹽、香油

實踐：

1.將料酒、大醬、甜面醬、糖、鹽混合調成醬汁。

2.雞胸肉切丁，加入一茶匙濕淀粉和一茶匙料酒拌勻。

3、鍋內倒入油，小火燒熱，放入雞丁，用抹刀迅速抹開，變色後立即取出。

4、鍋中餘油用旺火燒熱，加入拌好的醬汁，用鍋鏟不斷攪拌，將醬汁中的水煮熟。

5、倒入切丁的雞丁，快炒半分鐘，讓醬汁均勻的蓋住雞丁，加入黃瓜丁繼續炒約20秒。

西紅柿炒排骨

配料表：精制排骨、番茄、薑、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、熟芝麻、洋蔥

實踐：

1、瘦排骨焯水，撈出洗凈，放入深鍋中，加入冷水和薑片，用大火和小火煮1到1.5小時，撈出排骨待用；

2、炒鍋放油，將排骨倒入炒鍋；

3、然後倒入去皮切碎的西紅柿、一勺料酒、一勺半生抽、半勺老抽和一勺糖，繼續中火煮；

4、如果汁淡，可以加少許鹽和雞精，裝盤撒上熟芝麻和蔥花。

小蝦菜

材料：小白菜1個；蝦300克；1個雞蛋；生薑適量；適量的鹽；胡椒粉適量；紅洋蔥適量；原粉適量

實踐

1.大蝦去殼，挑出蝦線洗凈。蝦和薑適量，加少許鹽和胡椒粉，放入攪拌機中攪拌至蝦爛。

2、蝦醬中加入蛋清和少量淀粉，順時針攪拌兩分鐘。燒開水，加入娃娃菜（個人喜歡煮娃娃菜一會），

3.用勺子把蝦擠入水中，燒開，加入一些香料和洋蔥。