貴州七星關：古茶煥新再啟新程_美食料理

貴州七星關：古茶煥新再啟新程

央广网

2023-04-18 16:03:19

須眉皆綠，春已附骨，人間最是絕色。煙雨蒙蒙中，四月的貴州省畢節市七星關區太極村茶香裊裊，肆意生長的綠環抱群山，在山水間吐納生息。

村民采摘古茶（央廣網發李金苗攝）

太極村種茶歷史悠久，早在秦漢時期就有制茶、飲茶的習慣。目前，太極村一帶現存古茶樹3萬多畝，掛牌茶樹近7萬株，獲得“貴州古茶樹之鄉”稱號。

太極人喝桿桿茶所用的砂罐（央廣網發李金苗攝）

低緯度、高海拔、寡日照、多雲霧、無污染，為茶葉生長提供瞭得天獨厚的地理條件，孕育的古樹茶品獨具特色，品質極佳。

“我們這裡孩子呱呱墜地，便開始喝茶。”在太極村人趙連傑的記憶中，最懷念的便是童年就開始喝的那碗“桿桿茶”。

村民采摘古樹明前茶（央廣網發李金苗攝）

“‘桿桿茶’是將古樹茶的嫩芽連著4-5厘米的枝桿一起采下，放入砂鍋中用文火炒幹，然後將其放入簸箕中冷卻，再放入砂鍋中炒制，如此重復3次，成就的茶葉香味濃醇、經久耐泡。”趙連傑介紹。

2015年，隨著村裡建起加工廠，註冊瞭“太極古茶”品牌，村民在栽培面積、新品種繁育、品牌培育、產量和產值方面取得瞭長足的進步。“桿桿茶”逐漸被一芽兩葉的毛尖所取代，人們對茶葉的要求越來越精細。此外，太極村還啟動瞭古茶樹掛牌、認領、培訓指導等保護措施，嚴禁掠奪性采摘古樹茶，保證古茶樹資源的完整性和永續利用。

太極古茶加工（央廣網發李金苗攝）

目前，太極古茶輻射13個行政村，惠及2000餘戶茶農，每年帶來1000餘萬元的收入。古樹茶因色澤烏潤顯毫、湯色橙紅明亮、香甜持久隱花果香、滋味甜醇耐泡而深受消費者的青睞。（李金苗）

上一篇：千城百縣看中國｜湖南南嶽：雲霧茶采摘正當時

下一篇：郎酒酒體設計團隊再創佳績，參賽選手獲預賽、決賽「雙冠王」！

貴州七星關：古茶煥新再啟新程

相关内容

热门资讯

貴州七星關：古茶煥新 再啟新程

相关内容

热门资讯

貴州七星關：古茶煥新再啟新程