4月20日谷雨，牢記“吃3菜、喝1湯”，順應時節，保養身體少生病
谷雨前後，氣溫升高，空氣濕度大。此時肝臟的功能偏旺，而肝臟屬於酸性，所以要多吃一些時令蔬菜和富含蛋白質的食物，來幫助肝臟排毒，增強免疫力！建議大傢，多吃3菜，多喝1湯，補足營養，增強免疫力，越吃越健康！
多吃3菜
一、香椿
香椿富含多種維生素、胡蘿卜素和礦物質，具有健脾開胃、滋陰補陽、清熱解毒、利尿消腫、美容養顏、增強免疫力等功效。
推薦做法：【香椿拌豆腐】
1.取一塊內酯豆腐，清洗幹凈後，放入開水鍋中，焯水20秒後，盛出，切成小塊。
2.香椿洗凈後，放入開水鍋中，焯水1分鐘，然後撈出，切成小段。
3.將香椿和豆腐裝入盆中，加鹽、蠔油、香油，翻拌均勻，即可食用。
二、蒜薹
蒜薹口感脆嫩，營養豐富，具有殺菌、養肝、潤腸通便、去脂降壓、預防流感、增強免疫力等功效。
推薦做法：【醃蒜薹絲】
1.蒜薹洗凈，切成長段，放入開水鍋中，焯水30秒後，撈出過涼，撕成長條，擺入盤中。
2.碗內加入適量的蒜粒、辣椒段、胡椒粒、白芝麻，澆上熱油，攪拌均勻後，加入鹽、生抽、香油，攪拌均勻，調成料汁，澆在蒜薹絲上，醃制15分鐘後，即可食用。
三、菠菜
菠菜營養豐富且全面，被稱為“蔬菜之王”。常吃菠菜除瞭可以補鈣補鐵、補充葉酸之外，還有潤腸通便、養肝明目、促進消化和新陳代謝、增強免疫力等功效。
推薦做法：【菠菜豬肉餡餃子】
1.菠菜清洗幹凈，鍋內加水燒開，放入少許鹽和食用油，放入菠菜，焯水1分鐘後，撈出過涼，擠幹水分，切成碎，裝入盆中。
2.五花肉清洗幹凈，絞成肉餡，裝入盆中，加蔥薑末，加鹽、生抽、香油，攪拌均勻，醃制20分鐘，然後將菠菜放入盆中，加鹽和食用油，攪拌均勻。
3.取一張餃子皮，加入菠菜餡，將菜餡包起來，鍋內加水燒開，下入餃子，大火煮10秒鐘後，用鏟子推動一下，大火煮開後，加入半碗清水，再次煮開後，再加點清水，煮至餃子皮鼓起，將餃子撈出，裝入盤中，即可食用。
多喝一湯【鯽魚湯】
鯽魚肉質鮮嫩，營養豐富，富含優質蛋白質、多種維生素和微量元素，是公認的滋補佳品。常吃鯽魚有養肝明目、益氣補虛、健腦益智、美容養顏、增強免疫力等功效！
具體做法：
1.將魚洗凈，去掉魚鱗、魚鰓和內臟，特別是魚肚子裡的黑膜一定要去除幹凈。蔥切段，薑切片。
2.將鍋燒熱，用薑片擦一下，這樣不會粘鍋。然後倒入油，等油熱後放入魚，先將魚的一面煎一下，然後翻面，直到兩面都煎黃為止。接著加入蔥薑，然後加入適量的水，大概是魚的1.5倍高度，大火煮開，然後調成小火，蓋上鍋蓋，燉20-30分鐘左右，直到湯變成白色。
3.等魚快熟時，加入鹽，然後將湯倒入盆中，再淋上2到3次的湯，這樣魚就會很入味。最後放上一些蔥花，這樣一道美味的鯽魚湯就做好瞭。
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