50歲阿姨一人午餐6天不重樣，少油低脂，做法簡單入味營養全
最近挺忙的，經常是沒時間給自己做飯。好在這些天傢裡就自己一人，所以吃飯就特別隨意。但是也盡量能保證三餐正常，早餐是可以穩定的常態化，一稀一主食一小菜便可。午餐是習慣瞭吃米飯，一菜一湯，夠吃不浪費，隔三差五會做蓋飯，覺得一人食蓋飯更簡便，食物也可以更豐富些，米飯粘裹上菜的醬汁，特別鮮香有滋味。
Day1
雞肉咖喱糙米飯
【咖喱雞肉】
1、洋蔥、青椒、胡蘿卜、西蘭花、雞胸肉都洗凈切比較大一點的丁
蔬菜可以自己選擇，雞胸肉也可用雞腿肉、牛肉2、湯鍋燒開水加一點點鹽和油，先放入西蘭花燙1分鐘撈出瀝水備用，再將鮮豌豆仁倒入鍋裡煮3分鐘撈出瀝水
3、炒鍋燒熱加少量油，放入雞肉丁煎微黃色盛出
4、重新起鍋加油，下入洋蔥丁炒香，再加入胡蘿卜和青椒炒至胡蘿卜變色，接著倒入煮好的豌豆仁和煎好的雞肉丁，加入開水與食材齊平，再放入兩小塊咖喱塊，不停地用勺子翻拌，直到咖喱塊完全融化，蓋鍋蓋小火煮5分鐘
5、最後用大火收汁到合適的濃稠度即可
6、取盤扣入一小碗米飯，再圍著米飯四周澆入咖喱澆頭，點綴上幾朵西蘭就好開吃啦！
Day2
醬鴨腿|清炒油菜|黃瓜蛋湯
【醬鴨腿】
1、鴨腿洗凈，瀝幹水分，鍋中加水放入鴨腿（冷水下鍋，肉質不會發硬）加入2片生薑，1勺料酒，大火燒開，撇幹凈浮沫，鴨腿變色，撈出瀝幹水備用
2、鍋加少許油，放入焯好水的鴨腿，煎到表皮淺黃色，再放入薑片、八角、桂皮、香葉、蒜略微煎下出香味
3、另外取小鍋，放入煎好的鴨腿和香料，再加入料酒、生抽、紅燒醬油、冰糖，加入適量開水，沒過鴨腿，大火煮沸騰後，改小火慢煮30分鐘
4、用筷子紮下鴨腿試試，能輕松紮入鴨肉裡就說明煮好瞭，再用大火收汁，到醬汁濃稠，可以掛在鴨腿上即可
5、夾出鴨腿晾至溫熱時再切塊裝盤
鴨腿宜放涼後，再切塊，更容易成形（熱切容易散）。Day3
胡蘿卜羊肉蓋飯|小白菜蛋湯
【胡蘿卜炒羊肉】
1、胡蘿卜半個、紫洋蔥1小塊洗凈切絲，羊腿肉一塊約80克用面粉水清洗再用清水沖凈切絲，裝碗加2勺料酒，一點點淀粉拌勻
2、熱鍋加油，油溫六成下入羊肉絲，大火爆炒變色盛出待用
3、重新起鍋加油，加入洋蔥炒香，接著加入胡蘿卜絲炒軟，然後倒入羊肉絲炒勻，再加2湯匙生抽、2湯匙料酒，適量鹽、孜然粉調味均勻即可。
Day4
藜麥飯|蒸茄子|紅薯葉肉片湯
五顆星推薦這道蒸茄子，少油但茄子香軟入味，特別下飯。
【蒸茄子】
1、長茄1個洗凈後整個放入開水鍋裡隔水蒸熟
2、取出蒸熟的茄子，豎向對半切開，並在茄肉上橫豎各劃幾刀，方便食用時夾取
3、調汁：碗裡2勺蒜末，1勺紅辣椒圈，香菜碎，白芝麻，再燒2勺熱油澆入激發出香味，再加2勺生抽，半勺蠔油、1克鹽，5克糖，2勺涼開水調勻，澆淋在茄子上即可。
Day5
雞肉雞蛋蓋飯
雞肉雞蛋一傢親，日本料理裡有道“親子飯”就是雞肉雞蛋同入菜而得名。我覺得普通雞蛋半生食用還是有些不安全，雖然做法上和親子飯有曲異同工之處，但我稱之為雞肉雞蛋蓋飯更為貼切。
【雞肉雞蛋蓋飯】
1、雞胸肉先用面粉水抓洗幾下，再用清水洗凈，剔除筋膜，切成2厘米大小的方塊，加1勺料酒，淀粉、胡椒粉拌勻靜置5分鐘。
2、調料汁：碗裡加原汁醬油（或是生抽）、蠔油、味醂、白糖一點點，清水4勺調勻，西紅柿、洋蔥洗凈切丁
3、熱鍋加油，先下入洋蔥丁炒出香味，洋蔥變透明色，扒到鍋的一邊，接著加入西紅柿丁炒幾下，用工具或是鍋鏟壓一壓，壓出西紅柿的湯汁，再與洋蔥混合炒勻小火煮2分鐘，讓西紅柿汁更濃稠
4、煎鍋刷油，放入雞肉丁，中大火煎兩面微黃
5、將煎好的雞肉倒入西紅柿洋蔥鍋裡再倒入調好的料汁，翻拌均勻讓雞肉裹上湯汁，中小火煮3分鐘，雞肉入味，再用大火收汁
6、雞蛋打入碗裡，用筷子把蛋黃挑破，略微攪打幾下，留一部分蛋白不要打散，這樣可吃到蛋黃和蛋白不同的口感。將蛋液畫圈式地淋入鍋裡，不要翻拌，隨即蓋上鍋蓋，小火煮約1分鐘，蛋液凝固便關火，撒入蔥花
7、做好的雞肉雞蛋澆頭，澆蓋在米飯上即可，再加點青菜營養更全面。
Day6
鯽魚湯|擂茄子|米飯
做鯽魚湯想要湯水濃鬱，最主要的是鯽魚先煎一下，魚身兩面微黃，然後加入開水（一定加開水），大火燒煮3--5分鐘，湯色變白變濃，加鹽小火燉煮鯽魚入味即可。
擂茄子是我夏天最愛吃的一道下飯菜。茄子洗凈蒸熟，尖椒洗凈切小段，油鍋爆香蒜，加入尖椒段煸炒金黃色，再將蒸熟的茄子和炒好的尖椒放入碾缽裡，加生抽、蠔油、少量鹽搗幾下，讓味道完全融合就好。