4月分享幾道開胃下飯菜，提高免疫力_美食料理

冀食文化

2023-04-19 11:20:46

【豆豉炒花蛤】

用料

花蛤500g、蒜蓉一湯羹、青椒絲適量、豆豉3g、鹽適量、雞精適量、宴友食用油、醬油適量、薯粉適量、豆豉水適量

做法

1 把材料備好！

2 把蒜蓉爆香！

3 豆豉放入鍋中與蒜蓉一起煸炒！

4 倒入洗幹凈的花蛤！

5 放入青椒絲！

6 在花蛤快開的時候，倒入粉水勾個欠！就可以瞭！

【四季豆炒臘肉】

用料

臘肉300g、宴友食用油、四季豆300g、鹽適量

做法

1 準備原料。

2 臘肉用溫熱水洗凈，肥瘦切開，放高壓鍋蒸熟備用。

3 四季豆去筋洗凈切斜段，臘肉切片，肥瘦分開。

4 炒鍋燒熱，不放油，下肥肉部分小火煸炒至透明出油。

5 下瘦肉略炒，盛出備用。

6 利用臘肉油將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。

7 放入炒好的臘肉。

8 翻炒均勻即可出鍋。

【八寶菠菜】

用料

菠菜500克、胡蘿卜1根、宴友食用油、火腿腸3根、蝦10隻、鮮香菇10朵、花生仁（油炸）50克

做法

1 胡蘿卜去皮切成絲，香菇洗幹凈後切成片，火腿腸切成細條狀，鮮蝦去殼後弄幹凈背部的蝦泥線

2 麻辣花生裝到保鮮袋中，用搟面杖搟碎，做成花生碎備用

3 菠菜洗幹凈後，在熱水中炒燙1分鐘後撈出馬上放入涼水中降溫

4 另起鍋，鍋中放少量的油，先炒胡蘿卜絲，然後放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻

5 然後放入鮮蝦和菠菜，調入生抽和鹽，炒勻即可。