春天吃啥菜？不妨試試這5道傢常菜，營養不燥，好上手下飯香
導語：春天吃啥菜？不妨試試這5道傢常菜，營養不燥，好上手下飯香
春天是比較幹燥的季節，在飲食上多註意，要少吃太過辛辣油膩的食物，避免上火，引起身體不適。那麼春天吃啥菜？不妨試試這5道傢常菜，營養不燥，好上手下飯香！
下面幾道菜春天吃正合適，葷素搭配，營養豐富，好吃不上火。感興趣的話快收藏起來，有時間做出來嘗嘗。
一、 薺菜豆腐羹
做法：
薺菜摘凈洗凈，開水入鍋焯水，變色後撈出。然後過一遍涼水，再擠幹水分，切碎待用。
豆腐沖洗一下，切成小丁；火腿腸切碎；少許淀粉倒進碗中，加入清水攪拌均勻，調成淀粉水。
鍋內重新加水，煮開後倒入豆腐丁和少許火腿腸碎，大火煮一分鐘。
接著加入薺菜攪拌均勻，再倒入淀粉水攪拌均勻，調整好濃度後，加入鹽、胡椒粉、雞精調味。
出鍋後，再撒點火腿腸碎，這道菜湯羹就做好瞭。
二、豌豆玉米炒蝦仁
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，處理好後沖洗幹凈，瀝幹水分，再放入料酒、胡椒粉、鹽、淀粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
新鮮豌豆、玉米剝好，沖洗幹凈。然後給鍋內加水，大火煮開，倒入豌豆、玉米粒，煮到斷生撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後倒入蒜末、薑絲爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。
接著倒入豌豆、玉米粒翻炒，再加入少許生抽、鹽，快炒均勻，這道菜就做好瞭。
三、萵筍炒雞蛋
做法：
萵筍去掉葉子和外皮，白色部分要弄幹凈，不然會影響口感。處理好後沖洗一下，切成薄片。
為瞭賣相好，搭配少許胡蘿卜片或者紅椒塊更好，用紅菜椒不辣。
雞蛋打進碗中，加入一點點鹽攪拌均勻。鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
重新加油燒熱，倒入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜片或者紅椒翻炒，炒一分鐘。
接著倒入萵筍翻炒，再炒一分鐘。
最後倒入雞蛋翻炒均勻，加入少許鹽、雞精，快速炒幾下，這道菜就做好瞭。
四、韭菜炒豆芽
做法：
韭菜摘凈洗凈，瀝幹水分，再切成小段；豆芽沖洗幹凈，瀝幹水分，用黃豆芽或者綠豆芽都可以，但黃豆芽要炒久一點，綠豆芽不能炒太過；紅椒洗凈切成細絲。
鍋內加油，燒熱後倒入豆芽翻炒，炒到打蔫，再倒入紅椒絲翻炒半分鐘。
接著倒入韭菜翻炒，炒到韭菜打蔫，再加入少許鹽、生抽，快速翻炒均勻，這道菜就做好瞭，清爽不油膩。
五、山藥炒肉丁
做法：
準備幾樣食材，分別有山藥、胡蘿卜、黃瓜、豬瘦肉。黃瓜可以換成毛豆或者豌豆。
所有食材處理好，切成小丁。肉丁裝進碗中，加入少許料酒、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
鍋內加水，煮開後倒入山藥，煮一分鐘撈出，瀝幹水分。
熱鍋涼油倒入肉丁滑炒，炒到變色盛出。留底油倒入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜丁翻炒，炒兩分鐘。
接著倒入山藥、黃瓜翻炒，如果用的毛豆或者豌豆，要和胡蘿卜一起先炒。
炒到山藥斷生後，倒入肉丁翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、雞精，快速翻炒片刻，這道菜就做好瞭。
以上五道傢常菜，營養不燥，好上手下飯香，快做出來嘗嘗。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。