圓白菜炒粉絲，圓白菜清脆爽口，粉絲不坨，雞蛋鮮嫩，好吃好做
大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給開胃解膩的“圓白菜炒粉絲”。
圓白菜炒粉是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系，也是很常見的傢常菜。清爽可口的圓白菜，勁道有嚼勁的粉絲，粉絲不坨不粘連，加瞭雞蛋，胡蘿卜，顏色鮮亮，看著都有食欲，好吃好做超下飯。這道圓白菜炒粉絲，比大魚大肉還要好吃，爽口開胃，簡單又好做，步驟詳細，隻需幾步就能完成一道美味。看一下具體是怎麼做的吧。
【圓白菜炒粉絲】
材料：圓白菜 粉絲 雞蛋 胡蘿卜 洋蔥
輔料：大蒜
調料： 植物油 食鹽 味精 老抽
做法：
1. 圓白菜切去根部，然後從中間切開
2. 切去蒂部（中間硬的地方），改刀切成細絲
3. 半個圓白菜就夠瞭，切好放入盆中備用
4. 大蒜幾粒切成蒜片，切好放入小碗中備用
5. 洋蔥半個，剝掉表面一層，然後切成細絲，抖散之後裝盤備用
6. 胡蘿卜削去外皮，斜刀切成薄片，再改刀切成胡蘿卜絲，切好和洋蔥絲放一起備用
7. 一把粉絲放在大碗中，加入溫水浸泡50分鐘
8. 泡好之後控水撈出到盤中，加入老抽，植物油
9. 用筷子攪拌均勻備用
10. 在一個碗中打入一個雞蛋，加入白醋去腥，用筷子攪勻備用
11. 起鍋加入植物油，油熱倒入蛋液
12. 用鏟子炒成雞蛋塊，然後盛出備用
13. 不用洗鍋加入植物油，倒入蒜片爆香，接著倒入圓白菜絲翻炒
14. 大火翻炒，炒軟之後倒入洋蔥絲和胡蘿卜絲
15. 倒入拌好的粉絲，繼續大火翻炒
16. 翻炒均勻，加入食鹽，味精簡單調味
17. 倒入炒好的雞蛋塊，繼續翻炒
18. 翻炒均勻裝盤美味即享
溫馨提示：
1、 雞蛋加入白醋去腥，用筷子攪勻備用，然後少量植物油炒成雞蛋塊
2、 圓白菜切去根部，切去中間硬的部分，改刀切成細絲
3、 半個洋蔥切成細絲抖散備用，胡蘿卜切成細絲
4、 粉絲不用煮，溫水浸泡5分鐘，加入老抽和植物油拌勻
5、 加入食鹽，味精簡單調味
圓白菜炒粉絲時簡單好做的傢常菜，加瞭雞蛋和胡蘿卜，色香味俱佳，圓白菜爽口開胃，粉絲不坨不粘連，雞蛋鮮香嫩滑，這道菜營養豐富，好看好吃又好做，從準備到上桌不用10分鐘就可以完成，可以收藏起來做給傢常嘗嘗，配稀飯，配米飯都可以，希望您能夠喜歡。