中聽 | 架在火上的不僅是燒烤，還有淄博的口碑和形象_美食料理

大象新闻

2023-04-19 18:41:30

中聽 | 架在火上的不僅是燒烤，還有淄博的口碑和形象

評論員陳思

巨大的流量面前，架在火上的不僅是淄博的燒烤，還有這座城市的口碑和形象。

誰能想到，傳統的工業城市山東省淄博市，卻因為燒烤成瞭“頂流”。“一桌一爐一卷餅，小串小蔥小蘸料”，喝著小酒吹著風，三五好友“噴大空”。這種生活別說是在淄博，就是在老傢的村口，也讓人喜歡啊！

但是依然有不少人認為淄博非去不可。

據說，即將到來的五一假期，部分城市往返淄博的車票已售罄。淄博的住宿預訂量也漲瞭好幾倍，一房難求。有訂不到房的網友為吃燒烤，甚至選擇瞭住院。該網友的行為浪不浪漫不好說，但卻實實在在浪費瞭醫療資源。

突然“出圈”後，各種爭議也突然出現。

對此，淄博市監局雖然發佈瞭《告誡書》，但一個個攤位也是管理的“細枝末節”，一些亂象是否會“戛然而止”，還尚不可知。

淄博燒烤想從“網紅”變“長紅”，依然有一些現實的問題需要解決。比如：在城市品牌聲量大於餐飲的情況下，蜂擁而至的遊客能否真正品嘗到地道的美食？需求火熱之下，食材供應能否跟得上？街邊小攤能否守住質量關？淄博燒烤是否會像“圍爐煮茶”一樣被人淡忘？

這，取決於這座城市解決問題的決心和耐心。

責任編輯:王珍珍