面粉怎樣做好吃？當然要配紅糖餡，教你做不破皮不流糖的紅糖鍋盔
素菜大全
2023-04-19 20:01:40
面粉怎樣做好吃？當然要配紅糖餡，教你做不破皮不流糖的紅糖鍋盔。鍋盔大傢都吃過吧，還記得上學時早餐最愛吃它瞭，早上起來稍微有點晚，媽媽就會給1毛錢，然後樂顛顛的跑到學校大門口買鍋盔，賣早點的人騎著一輛28大自行車，然後後面馱著一大箱子熱氣騰騰的鍋盔，感覺一聞到香味，口水就要流出來瞭。隨著人們生活水平的提高，現在凡是能想出來的食材都可以和鍋盔搭配起來，既能當主食又能當零食，今天我也把鍋盔改良瞭一下，味道相當不錯，現在就把做法分享給大傢。
準備食材：
中筋面粉、酵母粉、溫水、紅糖、白芝麻
具體做法：
1.咱們先來和面，這是300g的中筋面粉，再放3g的酵母粉，然後用180毫升的溫水來和面，等把這個面粉攪勻瞭之後，就可以開始下手揉面瞭，這個面團揉好瞭，密封餳上半個小時，餳面是為瞭讓面團更柔軟。
2.這個時間咱們調個糖餡，紅糖是養人的，平時也可以多吃一些，然後放上兩勺白芝麻，味道更香，放點幹面粉，拌起來就行瞭，這個紅糖餡就做好瞭。
3.這會兒面已經發好瞭，咱們把它取出來，案板上撒些幹粉，面發好之後咱們開始排氣，排完氣之後搓長條，然後切面劑。
4.直接把面劑按扁，搟成一張中間厚四周薄的餅皮，包上糖餡，按照包包子手法封口就行瞭。
5.這個封口一定要封嚴實一些，不然會漏糖，把多餘的面揪掉，在掌心團一下然後按扁，這樣一個生胚就做好瞭。
6.都做好之後蓋上保鮮膜餳上十分鐘。
7.煎鍋不用刷油，開小火烙，中途翻個面，繼續蓋上蓋子烙，現在餡餅烙好瞭，看看這個顏色多漂亮，出鍋瞭。
8.掰開一個給大傢看看，好吃還不漏糖，喜歡就趕緊試試吧。
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