大傢真的會煮玉米嗎？大傢知道煮玉米，必須知道的3個重要步驟嗎
現在又到瞭玉米大量上市的季節，但是大傢真的會煮玉米嗎？真的能夠把玉米煮到香甜軟糯但又不爛的境界嗎？根據我長期的觀察總結，我發現大部分人煮玉米都會煮成3個結果：
1.把玉米煮得很爛，真的就像是水泡瞭一樣，甜味很淡。真的就如同雞肋一樣，食之無味、棄之可惜。
2.沒有把玉米煮到軟糯的程度就揭蓋食用，更是沒有口感，或者說口感比較硬。
3.沒有正確的煮制，導致玉米口感合適，但是味道就是很淡。
大傢很多人都吃過外面攤販煮的玉米，是不是感覺很軟糯、很香甜。也許會有人說：“那是煮玉米的水加糖瞭，或者品種好。”我可以負責任的告訴大傢都不是，因為玉米就能買那點錢，如果加糖或者品種好，無形之中會增加很大的成本，所以攤販是絕不會用這種方法的。煮玉米其實是有技巧的，隻要知道這3個步驟，隻要是差不多的玉米品種，完全可以煮出飯店的味道。
【原材料】玉米5個、食鹽少量、堿面少量。
【詳細制作過程】
1、第一步就是玉米的挑選，要選那種新鮮完整的玉米，不要讓市場的工作人員切，拿回傢自己處理。
2、自己處理的時候，隻要把玉米皮剩下薄薄的一層，能夠完整地覆蓋玉米即可。然後把玉米地把子切去即可。
這樣做的好處就是減少玉米粒與水的直接接觸，可以使玉米粒口感更加的舒適。
3、第二個需要註意的地方就是不能把玉米的須丟掉，要連同玉米一起煮才可以。相信有很多人喝過玉米須的水，是不是很香，用這種水煮出的玉米會有一種植物的清香味會很濃。
4、起鍋燒水，在鍋中放入足量的清水，然後把玉米放入鍋中即可。
5、第三個重要的步驟來瞭，相信有廚房經驗的人都聽說過一句話，要想甜、先放鹽。這個也是同樣的道理，隨後再放入少量的堿面即可。
6、水開轉中小火，開始燜煮20分鐘即可取出。最後把玉米須和玉米皮去除就可以瞭。
小貼士：
記住這3個要點，玉米完整地拿回傢自己處理、玉米須不要去掉、加入適量的食鹽和堿。加鹽和堿的原理是食鹽具有滲透性，可以激發玉米的甜味，而食用堿可以使玉米的口感更加軟糯可口。