它被稱為”豆中之王”，消暑健脾，提高抵抗力，常吃對身體好！_美食料理

小小谈美食

2023-04-20 02:02:07

我們煮湯的時候都喜歡放一些自己喜歡吃的扁豆。扁豆對人體非常有益。讓我們介紹一下鏡片的功效和作用。

常吃扁豆可以解暑，暑濕，即暑濕多發生在夏季，尤其是在南方。起病急，初起有發熱、微汗、口渴等特點。經常吃扁豆可以緩解夏季暑濕、嘔吐、腹瀉等現象。

它還含有人體必需的微量元素鋅，每份含量為2.69毫克。百克。鋅是維持性器官和性功能正常發育的重要物質，是促進智力發育和視力發育的重要元素，能提高人體免疫力。

扁豆味甘，入脾胃經。是健脾去濕的良藥，隻養脾而不膩，除濕而不燥。用於脾虛濕熱所致的倦怠乏力，食少便溏。與人參、白術同用，有健脾化濕之功，如參苓白術散。可與白術白術白術白術白術白術白術白術白術白術烏賊骨同用。

挑選技巧：這種供蔬菜食用的扁豆，建議選擇豆莢嫩、豆莢光亮、肉厚、無可見籽的；若豆莢薄，籽粒分明，光澤暗，則為成熟，須剝籽方可食用。若豆莢細，粒粒清晰，色澤暗，則已熟，不宜購買。

扁豆的營養價值這麼高，你喜歡吃扁豆嗎？歡迎在評論中留言，與小編共同探討！