春天，寧可少吃肉，也要吃這9道“天然殺菌菜”，增強免疫身體好
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蘆筍燴牛肉
食材:蘆筍200克、牛裡脊肉100克、紅薯淀粉、辣椒1個、蒜子、生抽、老抽、鹽、食用油
過程:
①我們把蘆筍的尾部削一下，去掉老皮，再泡入水中搓洗幹凈，切成小段。
②鍋中燒水，水燒開後加點鹽和食用油保持蘆筍顏色不變。 倒入蘆筍焯水，大概40秒後撈出來，過冷水後瀝幹水分。
③牛裡脊肉洗幹凈，切成薄片。加入生抽、紅薯淀粉、水順時針攪拌一會，再加點食用油充分攪拌。鍋中燒油，倒入牛肉炒。等牛肉變色後再放入辣椒、蒜子去腥增香。
④放入蘆筍，加鹽調味，爆炒幾下就可以出鍋食用瞭。
豆豉尖椒回鍋肉
配料
帶皮五花肉、尖椒、胡蘿卜。郫縣豆瓣醬、生抽、蔥薑、花椒
做法步驟
1、帶皮五花肉一條，洗凈後放入涼水鍋裡，加蔥段、薑片、花椒，，大火燒開後轉小火，煮15-20分鐘左右，煮好的肉撈出晾涼，切片。肉涼瞭更容易切，切面也才整齊平整。
2、尖椒洗凈，尖椒斜切片，胡蘿卜切片。
3、鍋裡加少許油潤鍋，下五花肉，煸炒至五花肉表面微焦出油脂，把五花肉推到一邊，下豆瓣醬，小火炒出紅油。
4、下蔥薑炒香，下胡蘿卜在油裡過一下，調大火，把胡蘿卜和肉片一起炒半分鐘左右。
5、下尖椒翻炒幾下，加生抽炒香，再翻炒一會，至尖椒斷生即可。
涼拌茼蒿
茼蒿也是春天減肥必吃的一道菜，刮油的食材。
食材：茼蒿，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，白糖，醋，熱油
做法：
1、把茼蒿洗幹凈，加鹽水浸泡十分鐘，再次沖洗幹凈。加鹽水浸泡可以起到殺蟲殺菌的作用。
2、鍋裡加水，燒開之後，放兩三滴食用油，倒入茼蒿煮至水再次沸騰後撈出沖涼水冷卻。
3、控幹水分，裝在一個大碗裡面，做涼拌菜，因為要攪拌，所以大傢一定要用大一點的碗。
4、取一個小碗，加入蒜末，小米椒，生抽，耗油，白糖，再燒一點熱油澆進去拌勻。
5、將調好的調味汁澆在茼蒿上面，攪拌均勻就可以瞭。
涼拌蒜苔
1、洗幹凈的蒜苔切成小段，冷水上鍋，水開後蒸2分鐘，蒸好後放入涼水中過一下涼，這樣蒜苔更脆爽鮮嫩，準備料汁，切點蒜末，幹辣椒剪成細絲裝入碗中，再加一小把花椒，白芝麻，澆上熱油激發出香味，再加入兩勺生抽，香醋，白糖提鮮，鹽，麻辣鮮，味精，攪拌均勻。
2、把蒜苔撕成細絲，倒入調好的料汁，然後用筷子充分攪拌一下，涼拌蒜苔就可以瞭，清脆爽口，越吃越下飯。
秋葵炒雞胸肉
食材：秋葵、雞胸肉、小米辣、生抽、料酒、淀粉、生薑、蒜瓣、食鹽
做法：
（1）秋葵用堿面洗凈切段，雞胸肉洗凈切塊，小米辣切圈，生薑蒜瓣剝皮切末備用。
（2）醃制雞胸肉：肉塊放入碗中，加入適量的料酒、生抽、食鹽、淀粉戴上一次性手套，充分抓拌均勻，醃制15分鐘入味備用。
（3）焯水：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入秋葵，加入適量的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝幹水分，盛入盤中備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香生薑蒜末和小米辣，下入醃制好的雞胸肉翻炒。
（5）再下入秋葵，加入適量的生抽和食鹽調味，大火翻炒均勻至食材熟透入味。
（6）關火出鍋，盛入盤中即可
菠菜炒蛋
食材：菠菜、雞蛋、蔥蒜、紅椒、鹽、生抽
制作步驟：
1、菠菜摘洗幹凈後從中間劈開，雞蛋打入碗中打散，紅椒切成絲
2、鍋中燒油，油熱後先將雞蛋液炒至金黃凝固後盛出
3、鍋中再次燒油，油熱後放入蔥蒜炒香，先放入菠菜煸炒
4、炒至菠菜發軟後加入適量的鹽和生抽翻炒均勻
5、最後加入雞蛋和紅椒絲，翻炒均勻後就可以出鍋瞭
涼拌三絲
1、綠豆芽、黃瓜 一根、胡蘿卜 一根、雞蛋 3個、香醋 1勺、生抽 2勺、雞精 少許、白糖 少許、蠔油 半勺
2、黃瓜洗凈後擦成絲，裡面軟軟的黃瓜瓤不要，就要外層比較脆的部位。胡蘿卜去皮後切絲。
3、炒鍋放少許油，倒入豆芽炒軟後盛出到盆裡。
4、雞蛋打成蛋液，煎成雞蛋皮後切成蛋絲。
5、將生抽、蠔油、香醋、白糖、雞精混合在一起拌勻。
6、把黃瓜絲、雞蛋絲、綠豆芽和焯水後的胡蘿卜絲混合在一起，倒入料汁攪拌均勻，清爽又開胃。
孜然虎皮青椒
1、青椒 3根、大蒜 適量、孜然粉 一勺、生抽 2勺、糖 少許
2、準備多點蒜蓉，蒜蓉要用水沖一遍，沖去粘液後不容易粘鍋，也可以去除部分辛辣味。
3、炒鍋放適量油，把青椒放入鍋中煎，中小火一邊煎一邊用鍋鏟按壓一下。
4、把青椒兩面都煎出虎皮狀。然後盛出備用。
5、鍋裡重新放油，放入蒜蓉炒香，然後放入生抽、孜然粉炒勻。
6、倒入青椒繼續翻炒片刻，讓青椒裹上醬汁後就可以出鍋啦。
涼拌馬齒莧
【用料】：馬齒莧，鹽，老油，生抽，醋，蒜
【做法】：
1、馬齒莧去根洗凈
2、鍋中燒開水，倒入馬齒莧汆燙變軟
3、撈出晾涼
4、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗凈放入搗成泥
5、將蒜泥裝入碗中，加入油、生抽、醋拌勻調成碗汁
6、將馬齒莧切成小段放入碗中7、上面淋上碗汁拌勻即可
【小貼士】：老油即是炸過一次東西後剩餘的去除油腥味的油，沒有的話也可以換成芝麻油或橄欖油。
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