它被稱為“紫人參”，花青素是葡萄10倍，可惜9成人沒吃過
說到山藥大傢都知道，很多朋友都喜歡吃山藥。山藥也有不同的做法，可以油炸、煮成糊或制成山藥醬。而今天，高小仙要和大傢分享一種不一樣的紗——紫紗。第一次見到紫山藥是老傢的朋友給我帶來的。第一次看到紫薯的時候，還以為是紫薯呢。經過朋友的多次解釋，我終於明白瞭。相信在現實生活中，大多數人都不知道有紫山藥這種食物。
紫薯又名“紫參”。其營養價值遠高於白山藥。富含淀粉、蛋白質、皂苷、膽堿、多種氨基酸、多種礦物質、維生素等20多種營養成分。紫山藥最大的特點是含有大量的花青素，是葡萄的10倍。花青素具有極強的抗氧化能力，能消除人體內的自由基，淡化色素沉著，延緩衰老，防止黑色素的形成，使皮膚白嫩、緊致、有光澤。可以說是“天然防曬霜”。霜”，所以經常食用紫薯可以起到很好的美容養顏的作用。今天高小仙就給大傢分享一道紫薯美食——紫薯桃膠銀耳湯。這道美食不僅有紫薯，還有桃膠和白黴菌面膜。
紫薯湯桃膠銀耳
準備材料：
紫薯300克、桃膠15條、白蘑菇半個、冰糖少許、水少許
制作步驟：
1、準備好所需材料，將桃膠泡水10小時以上，泡至桃膠有硬核，去除污垢，將泡好的桃膠洗凈。桃膠看著不大，但濕瞭就變大瞭。可以把桃膠泡一晚上，第二天早上直接用。
2、碗中倒入適量的水，將幹白海綿浸入碗中。浸泡時間不應少於3小時。隻有當白蘑菇充分吸收瞭水分後，才能更好地燉煮。一定要用冷水泡海綿！
3、紫薯去皮後用清水沖洗幹凈，然後用刀切成小塊。這一步不要忘記戴一次性手套，否則會刺激皮膚，特別癢。
4、泡發的白菇去根，用手撕成小花，泡發的桃膠撈出洗凈，一起放入花盆中。鍋中加入適量的水，煮沸後，轉中火。煮20分鐘。20分鐘後，加入切碎的山藥塊，再燉30分鐘。不時攪拌以防止它們粘在鍋上。
5、待銀耳收稠、山藥煮熟後，加入適量冰糖，拌勻繼續煮5分鐘。煮到冰糖完全溶化後，關火，起鍋。
尖端：
1、桃膠和白蘑菇泡的時間一定要夠，不然湯不好吃。
2、煮的過程中要時不時用勺子攪拌一下，防止粘鍋。
3、大傢可以根據自己的口味加冰糖。
大傢好，我熱愛美食，熱愛生活，每天都會和大傢分享詳細的美食食譜。今天給大傢分享的是【紫芋桃膠銀耳湯】，喜歡的朋友可以分享，收藏，關註！大傢在學習和制作過程中有什麼問題可以給我留言哦！下頓飯見！