糖醋裡脊肉怎麼做？教你三個步驟，小孩子直呼吃不夠_美食料理

糖醋裡脊肉怎麼做？教你三個步驟，小孩子直呼吃不夠

小小谈美食

2023-04-20 02:41:44

糖醋肉娃娃是一道傳統美食。在江浙一帶很流行。這是生活中很常見的一種享受。主要成分是用面粉和淀粉炒的豬裡脊肉。豬肉娃娃非常脆弱。是的，糖醋肉餃子不僅味道酸甜，下飯也很下飯。孩子們非常喜歡。外酥裡嫩。今天就和大傢分享這道“糖醋肉餃子”。做吧！

配料表：裡脊肉、糖、醋、香油、蔥、薑、雞蛋、淀粉、面粉、番茄泥、芝麻

首先，我們購買並加工瞭牛腩。洗凈後，切成條狀。盡量保持相同的厚度和統一的尺寸。它會看起來好多瞭。

將薑、蔥洗凈切碎，準備一個幹凈的碗，將切好的娃娃放入其中，加入適量的鹽、薑、蔥和娃娃，拌勻，醃制15-20分鐘左右，把肉同事醃好，我們再準備一個碗，打雞蛋。隻要能過濾掉蛋白和蛋黃就可以瞭，倒入適量的淀粉、面粉和水，攪拌均勻至成糊狀。這裡需要用到淀粉和面粉。面粉相對太稠，淀粉相對太稀。最好用面粉和淀粉，粘度要夠。

然後將醃制好的娃娃倒入淀粉糊中。可以戴上手套直接用手抓。如果你抓得好，肉和香料會更好地結合並且更美味。然後就可以開鍋瞭。倒入油，因為娃娃是要炸的，所以油可以多加一點。當油熱到70%時，把火調小，一次插入一根筷子。一定要把每條肉都裹上淀粉糊，下鍋的時候能抓的均勻，這裡盡量小火，不要炸過頭，吃起來會硬，炸一分鐘左右，炸至外皮金黃，表面酥脆，就可以取出熟瞭，瀝幹多餘的油備用。

撈出裡脊後剩下的油可以用來熬湯，把水倒在淀粉上，水淀粉可以和淀粉混合，倒入適量的白醋、白糖、香油、番茄醬用大火煮熟，不斷攪拌，直到湯汁完全淹沒公仔，即可出鍋，最後撒上芝麻即可開吃。

以上就是糖醋裡脊的做法。真的很容易嗎？調料也很簡單。淀粉可以在超市買到，番茄醬也可以。隻使用面粉。如果要達到最佳口感，還需要在面粉中加入淀粉。如果你想嘗試，就不要猶豫，行動吧！

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