它被稱為“素肉”，4塊一斤，隨便一炒就是大餐，招待客人有排面
它被稱為“素肉”，每隻貓4元。隨便炒一下，就是一頓大餐。有面條招待客人
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。主廚今天想和大傢分享一道健康又營養的素菜。因其味似肉而不是肉，又名“素肉”。味道差不多，但是很健康，適合減肥期間的朋友。每次親朋好友在傢，都會煮一鍋瓦肯來吃。亂炒是一頓大餐，每次都深受客人喜愛。
今天主廚要和大傢分享的這道美食，外號“素肉”，其實就是我們常見的千葉豆腐。這種千葉豆腐富含大豆蛋白，味道與肉相似。可用於攪拌、煎炸、燒烤、熱菜、紅燒、蒸等。小初平時去火鍋店就吃。招待朋友時，他用一點豬肉和青椒來烤。
五花肉炒千葉豆腐做法步驟：
第一步：
先將千葉豆腐解凍，然後將千葉豆腐切成片備用。多準備一些五花肉，洗凈切片備用。薑蒜切碎一些，準備一些青椒，我們斜切或者用菜刀切碎。然後我們準備一些香蔥，切成蔥花。準備一些青蒜，洗凈切成片備用。
第二步：
先在鍋裡加入少許食用油，然後加入蒜和薑炒香，然後加入五花肉再炒一會。因為肚子比較肥，所以要炸好才能出油才不會那麼油膩。然後加入千葉豆腐炒一會，再加入薑蒜一起炒。
第三步：
可以邊炒邊加入青椒和青蒜梗，邊炒邊用大火炒。然後就可以開始調味瞭，加入適量的生抽、鹽、糖和醬油翻炒均勻。將青蒜葉放入其中邊翻炒邊起鍋，然後關火，起鍋。出鍋前別忘瞭加入適量的蔥花，既能美化菜肴，又能增加菜肴的清香和口感！
因為豆腐在炸的時候會膨脹一點，冷卻後又會收縮，不用擔心。炸的時候不要炸太久，炸到變黃的時候就可以瞭。五花肉不要炒得太幹，否則吃起來有油渣味。主要原因是炒出一定的油脂。用脂肪來烤可以增加菜肴的風味，減少五花肉中的脂肪。喜歡吃辣椒的朋友，還可以加入適量的小米辣椒一起炒！
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