它是豬身上最嫩的一塊肉，好多人卻嫌臟不吃，隻有懂行的才知道！
在我們的日常生活中，我們食用最多的肉類就是豬肉，因為豬肉相對於其他肉類來說性價比更高，而且也非常容易被人體消化吸收。豬肉在日常生活中的作用是關鍵。烹飪方法也很多。一般我們在選擇豬肉的時候，都會選擇前腿的肉或者後腿的肉，也就是排骨或者大骨。當然，很多人在日常生活中也會食用一些內臟，比如生殖器肉。豬肝、豬肺、豬大腸等等，但是你知道豬的哪個部位最嫩嗎？今天小編就來給大傢分享一下。
這是豬身上最嫩的一塊肉，但很多人拒絕吃它，因為它太臟瞭。真可惜！
在日常生活中，很多人可能不喜歡吃豬肺，因為很多人認為豬肺是豬的呼吸器官，而我國的生存環境比較差，呼吸後可能會殘留一些細菌或病毒。肺，所以食用對我們的健康非常有害。其實不是這樣的。豬肺是豬身上最嫩的部分，豬肺的營養價值還是比較高的。能起到一定的作用。補肺潤燥的功效正如老人們所說。常吃豬肺對我們的肺部健康非常有益，而且豬肺的價格非常低廉。如果做得好，它非常好吃。,但它作為開胃菜也很不錯。
豬肺含有豐富的鈣、磷、鐵等多種微量元素，以及蛋白質和維生素，所以經常吃豬肺可以幫助排除肺裡的垃圾，而且味道非常鮮美，不管是不是是關於做湯或做飯。但是，房租一定要處理幹凈，否則會有一股很腥的血腥味。因此，我們在清洗豬肺的時候，可以加入少許面粉，多揉幾下，讓面粉吸收上面的污垢。今天，小編就來給大傢分享一道特別的麻辣炸豬肺的做法。
1、豬肺清洗幹凈後，在鍋中倒入適量清水，將豬肺放入鍋中，大火燒開水，用勺子將上面的浮沫撈出，撈出。肺並清除它們。放在一邊備用。
2、再將豬肺切成菱形，放上花刀，將蔥、薑、蒜、幹辣椒洗幹凈，切好備用。
3、鍋燒熱，倒入適量食用油。待油溫達到60%至70%熱時，加入蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香，再加入兩大勺豆瓣醬用紅油炒香。然後將切好的豬肺放入鍋中翻炒片刻，然後加入適量的料酒、醬油和糖拌勻，然後加入清水，大火燒開後關火中低火煮約十分鐘。待湯汁濃稠時，倒入切好的青椒，用大火攪拌均勻收汁。
這樣的香辣豬肺吃起來很爽口，味道也很不錯。下次不妨試試，也很劃算。
小編今天的分享就到此結束。如果您對此有不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言。同時，想要瞭解更多美食知識也可以關註小編。