原標題：無論燉牛肉還是羊肉，如果加點“它”，肉更鮮美無膻味，快學起來

每個人都應該適當吃肉來儲存能量，這樣身體才能抵禦風寒。說到肉類，大傢都經常吃豬肉，但是上次補貨的食物，大傢最先想到的卻是牛羊肉。牛羊肉的滋補效果還是很好的。挺好的，就是價格相對其他肉類要貴一些，不過我們現在生活條件好瞭，適當吃點牛羊肉還是可以的。牛羊肉不僅味道更好，而且營養價值更豐富，還有一定的食療作用。

不管紅燒牛肉還是羊肉，多加一點“它”，肉質會更加鮮嫩入味

但是牛羊肉就沒有豬肉那麼好煮瞭，因為牛羊肉如果控制不當，總會摻假，有一股腥味，會大大影響口感。這也正是為什麼很多人不喜歡自己在傢燉牛羊肉，直接去外面的飯店吃，但是外面飯店的價格又很貴的原因。今天分享給大傢。如果掌握瞭食材的搭配，燉出來的牛羊肉就非常入味瞭。鮮嫩入味，更入味，一點腥味都沒有。

大傢在燉牛羊肉的時候，喜歡在牛羊肉中加入其他的食材嗎？我一般喜歡加土豆和蘿卜，但是你知道嗎？如果隻在牛羊肉中加入枸杞和甘蔗，不僅可以去除魚腥味，還可以使湯更鮮美，因為甘蔗可以凈化湯色，改善香味，增加鮮味。

1、首先我們要將牛羊肉用清水清洗幹凈，然後用開水焯一下，剁成塊放在大碗裡醃半小時。醃制後，更能增添風味，起到作用。我們去香港醃制的時候，需要加入料酒、白醋、食用鹽、薑片、蔥段，攪拌均勻後就可以醃制瞭。

2.然後我們需要在燉的時候加入幾根新鮮的甘蔗，然後加入切好的薑片和大蔥一起燉。這樣燉出來的牛羊肉特別入味，湯汁也特別清澈可口。

3、快出缸的時候，在上面撒上一把枸杞。枸杞不需要切很久，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右即可。

所以不管是燉牛肉還是燉羊肉，別忘瞭加一點甘蔗和枸杞，這樣連綿不斷的牛羊肉更入味沒有腥味，湯也更清更鮮美。

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