文一傢人做的幾道下飯菜，好吃到停不下來，吃過的都贊不絕口_美食料理

小小谈美食

2023-04-20 04:02:59

雞翅炸魷魚

鍛煉：

1.豬骨洗凈切塊，魷魚洗凈切塊

2.將豬骨、洋蔥和冷水放入鍋中。水開後，繼續煮5-10分鐘，撈出沖洗幹凈。

3、煮好的排骨加入糖、料酒、醬油、泡打粉拌勻。

4、鍋裡放油燒熱，放入排骨，小火炸至兩面金黃，撈出。

5.放入魷魚，炒至生，加入幹辣椒炒香。

蝦味茶

原料：蝦12隻，茉莉花茶1茶匙，檀香茶醬2茶匙，鹽3克，白糖3克，白胡椒粉1克，油少許。

跟隨

1、準備材料：蝦：木片12、蝦的槍和眼切開，去沙洗凈。加入1克鹽和1克白胡椒粉使味道更完美。

2、茉莉花茶：1把。茶葉洗凈後，濾入小茶杯中。我們不需要很多水，因為我們不用很多茶湯。烘烤至少10-15分鐘。茶湯要濃稠，以增加茶的香氣。

3.濾出茶湯備用。將茶葉用廚房紙擦幹備用。

4、鍋內倒入適量的油，將吸幹水分的茶葉炒熟。火候不可太大，以免茶葉燒焦。當茶香散發出來，葉子發出“涼”的聲音時，就說明溫度合適瞭。撈出炒好的茶葉，用廚房紙吸去多餘的油備用。

5.用剛炸好的油和茶葉一起炸蝦。蝦兩面變綠變紅時，加入2湯匙沙茶醬。

6、倒入準備好的茶湯，去醬汁，加糖：3克，鹽：2克，適量拌勻入味。

脆皮豆腐

跟隨

1.準備材料

2.洋蔥、燈籠椒、香菇切小塊

3、豆腐用吸水紙吸幹水分，切成1厘米厚的方塊，玉米粒灑在豆腐上。

4、鍋內倒入油，油溫80%時放入豆腐炒一兩分鐘，裝盤，待油熱繼續炸，去皮。豆腐會變黃變硬，然後你就可以把它從鍋裡拿出來瞭

5.鍋裡放少許油，開始炒肉末

6、待肉香味出來後，加入少許料酒、醬油、蠔油

7.然後加入香菇和大蔥，炒約30秒，再加入胡椒粉。

蒜蓉紅燒肥腸

配料：肥腸；洋蔥;薑;蒜;肉湯　；料酒　；雞肉　；醬油;鹽;濕脂肪

跟隨

1.肥腸用刀橫切，用開水洗凈。

2.蔥薑蒜　加高湯　料酒　雞肉　醬油色素　鹽