西蘭花這樣做，翠綠鮮香又爽口，大魚大肉都不換，一上桌準搶光
西蘭花這樣做，翠綠，清香爽口，大魚大肉不改，一上桌就賣光瞭。我一直覺得西蘭花是一種貴族蔬菜。除瞭價格昂貴，它的味道和外觀都無可挑剔。不管是用來炒菜還是涼拌，我都很喜歡。它沒有強烈的氣味。作為配菜，它不會壓倒客人。作為一道主菜，它可以占據一席之地。就是喜歡它微甜的味道，高貴內斂。
我去餐館吃飯時通常會點一份西蘭花。不管怎麼煮，吃到嘴裡感覺很緊實。您還知道，制作花費幾但您買不起的東西是這傢餐廳的強項。以蒜蓉西蘭花為例，成本三四塊錢，做法也很簡單，但要出現在餐廳的菜單上，卻需要三十、四十份。即使你喜歡吃它，它也會很痛苦。
如果你想吃得健康又實惠，你最好自己做。在菜市場買一個3塊錢的西蘭花就可以做一大盤。不要擔心你不會煮它或者它不好吃。今天教大傢超簡單的蒜蓉西蘭花做法，保證又好看又好吃，傻子都能學會！
【材料】：西蘭花一個，蒜頭一個，生抽兩勺，蒸魚醬油兩勺，蠔油一勺，白糖一勺，生粉兩勺，油和鹽適量。
【方法步驟】：1.將西蘭花掰成小花，放入清水中加2勺鹽浸泡5分鐘。最好用浸泡水清洗。用鹽浸泡可以更有效地去除西蘭花花瓣中隱藏的殘留農藥和蟲害。把大蒜壓碎放在一邊。
2、鍋內倒入足量的水。水開後，加入2湯匙鹽，倒幾滴油。油和鹽確保西蘭花不會變色，也不會在烹飪後變幹。漂白約3分鐘，煮熟後可立即將西蘭花從冷水中取出。冷水的目的是快速冷卻西蘭花以獲得松脆的味道並防止西蘭花變色。
3.準備一個圓底的小碗，把西蘭花一個一個倒過來放，花的部分靠近碗底，把中間的地方填滿，不留空隙。將碗倒扣在平盤上後，不要馬上蓋上小碗，靜置一會，使其更牢固。
4、鍋燒熱，倒入油和蒜末爆香。然後倒入生抽、蒸魚醬油、蠔油、鹽、糖、淀粉和最後半碗水，不斷攪拌直到醬汁變稠，然後關火。取蓋上西蘭花的碗，將準備好的醬汁倒在上面。一盤顏值超高的翠綠清爽蒜蓉西蘭花就做好瞭！
吃的時候把醬汁蘸在盤底，味道鮮嫩，香脆可口，比飯店裡的還要好吃！大蒜西蘭花的做法非常簡單，快學會吧。