蒜泥蒸茄子，簡單一蒸綿軟味美，不用過油，營養更健康，真好吃
簡介：蒜蓉蒸茄子，簡單清蒸，軟軟可口，不油，更營養健康，真的很好吃
茄子是一種健康的蔬菜，但由於它的吸油特性，炸過後會變得油膩，吃起來更容易。其實對於喜歡吃茄子的朋友來說，換種做法也是可以的。茄子可是連油都非常好吃。東北菜蒜蓉紅燒茄子是個不錯的選擇。簡單的一鍋蒸，茄子軟軟的，好吃又爽口。這種食物脂肪少，更健康。學瞭這道地道的東北菜，以後想吃。做起來簡單，夏天吃這樣的清淡食物比較好。是一種營養豐富、味美可口的食品。逃學真可惜。下面我就詳細分享一下這個茄子的做法。各位，相信你們也會愛上美食的。
蒜蓉燜茄子做法：
替代成分：
茄子2個，大蒜5瓣，生抽1茶匙，醋1茶匙，香油半茶匙，紅辣椒1個，白糖少許；
生產過程：
第一步，將茄子清洗幹凈後，去掉茄子的兩端，然後豎著對半切開，鍋裡加水，將處理好的茄子放入水中開始煮，大約8分鐘；
第二步是一邊蒸茄子一邊準備醬汁。你可以準備更多的大蒜。去皮後，用刀背壓成泥壓入蒜泥中。花椒去根後洗凈切成丁塊；
第三步，將小蔥摘洗幹凈，切成蔥花。將蒜末、花椒丁、蔥花放入碗中，加入生抽、陳醋、香油、糖和適量鹽拌勻；
第四步，蒜汁做好後，茄子蒸的差不多瞭，取出，自然冷卻，趁熱把蒸好的茄子撕成條，不喜歡皮的可以不吃不必。它的代碼放在盤子上；
第五步，將做好的蒜蓉醬淋在茄子上，拌勻後上桌。它非常柔軟可口。
小編總結：茄子的食用價值非常高，經得起各種烹調。適量食用有抗衰老、散熱活血等作用。烹調茄子時一定要註意減少用油量，否則茄子食用後會焦糊。油膩膩的，不符合少油的健康飲食理念，這道地道的東北燉茄子是個不錯的選擇，簡單的把茄子下鍋煎一下，淋上做好的蒜蓉醬，茄子軟軟的好吃，少油而且比較清爽，這個茄子做法雖然用油少，但是味道還是不錯的。每次用這個方法，上菜後總是得到傢人的一致好評，夏天吃這道菜也很配。菜肴，更新鮮，更美味，享受簡單的美味。
烹飪技巧：茄子最好對半切開，上鍋蒸熟。茄子很容易蒸。記得蒸茄子的時候，建議直接放在蒸盤裡。最好不要用盤子，否則過程中盤子上會積水。大蒜的味道會受到很大影響；蒜蓉茄子，當然蒜的量一定不能少，而且最好把蒜壓入蒜裡而不是剁碎的，兩者的味道也會有很大的不同，而且我不喜歡吃辣的當然，沒有必要給它；茄子蒸的時間不需要太長，8分鐘左右就可以瞭。冷卻後，將蒸好的茄子用手撕成條狀。不建議用刀切，否則會影響口感。果汁混合物可根據個人喜好調制。蒸茄子的做法簡單易學，味道鮮美。如果你覺得這個方法還不錯，收藏起來學做，或者分享給更多的人學習！